Пельмени по-герасимовски

Name: пельмени по-герасимовски
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: вода; яйцо — 1 шт.; мука — 300 г; лук репчатый — 2 шт.; говядина — 150 г; баранина — 150 г; свинина — 150 г; костный мозг — 100 г; бульон говяжий — 2 л; лавровый лист; черный перец горошек; сметана; смесь 5 перцев; соль

Рецепт от Пётр Пахомов

Простой рецепт пельменей
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 236 ккал
Кухня: Авторская

Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт пельменей. Должно понравиться.

Фото пельменей по-герасимовски.

Приготовление

Приготовим тесто: соединяем в миске 100 мл воды, яйцо, немного соли, муку и замешиваем тесто. Оставляем на расстойку на 30 минут, периодически подмешивая.
2. Приготовим начинку: нарезаем мясо и луковицы на произвольные кусочки, извлекаем костный мозг и пропускаем все через мясорубку. Солим и перчим фарш, вливаем немного воды и аккуратно перемешиваем.
3. Отрезаем часть теста, раскатываем в колбаску, присыпаем рабочую поверхность мукой, нарезаем на шайбочки и раскатываем каждый кусочек теста в тонкий сочень. Выкладываем начинку и лепим пельмени.
4. Отвариваем пельмени в говяжьем бульоне с добавлением лаврового листа и черного перца горошком. Подаем со сметаной и небольшим количеством бульона, посыпав сверху молотым перцем. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую пельмени с курицей. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на восемь порций

вода
яйцо — 1 шт.
мука — 300 г
лук репчатый — 2 шт.
говядина — 150 г
баранина — 150 г
свинина — 150 г
костный мозг — 100 г
бульон говяжий — 2 л
лавровый лист
черный перец горошек
сметана
смесь 5 перцев
соль

Как приготовить пельмени с креветками

Пельмени

Для тех, кто любит пельмени и креветки, предлагаю объединить два этих вкусных блюда....

Рецепт пельменей из говядины с фото

Пельмени

Пельмени из говядины можно есть на завтрак, обед или ужин. Рецепт этого универсального блюда придется по душе абсолютно любому человеку, особенно если готовить в соответствии с пожеланиями этого самого...

Рецепт пельменей с картошкой пошагово

Пельмени

Вся прелесть этого замечательного блюда в том, что оно совмещает в себе простоту приготовления, экономичность и потрясающий вкус, такие пельмени отличнейший вариант для сытного ужина или обеда....

Видео приготовления пельменей с грибами

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

yulya85

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Масловская София

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пельменей по-герасимовски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

lyuda

Ну вообще я не люблю пельмени по-герасимовски, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

coner

Посмотрите здесь тоже про пельмени с креветками.

liza93

Надо попробовать приготовить пельмени по-герасимовски

lyalya

Я приготовила пельмени по-герасимовски и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Шевчук Вера

Спасибо за информацию!

grushevskaya_87

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Как приготовить пельмени русские

Пельмени

Говядина 350 г • Свинина 200 г • Баранина 200 г • Капуста белокочанная 150 г • Лук репчатый 2 шт. • Мука пшеничная высшего сорта 500 г • Яйцо куриное 2 шт. • Молоко 100 мл • Сахар щепотка • Соль по кусу...