Баклажаны жареные с яйцом
- Простой рецепт овощей
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 117 ккал
- Кухня: Авторская
Сытный салат из доступных ингредиентов, пробуй!
Баклажаны жареные с яйцом и маринованным луком можно подать в виде салата, заправив небольшим количеством майонеза. Мариновать лук лучше в яблочном уксусе, но при желании можно заменить на любой другой, то же касается и оливкового масла, если нет то вполне подойдет любое растительное.
Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт баклажанов жареных с майонезом. Должно понравиться.
Фото баклажанов жареных с яйцом.
Приготовление
-
Баклажаны моем, нарезаем вдоль тонкими пластинками, а затем - соломкой. Обжариваем баклажаны на оливковом масле в течение 7-10 минут, солим по вкусу, приправляем чесноком, предварительно пропущенным через пресс, после чего выкладываем на дуршлаг чтобы убрать лишний жир.
-
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем. Отделяем желток от белка. Лук очищаем, режем тонкими полукольцами, выкладываем в миску и заливаем яблочным уксусом, оставляем на 15 минут мариноваться.
-
Яичные желтки трем на мелкой терке в глубокий салатник, слегка промазываем майонезом, выкладываем половину баклажан, затем слой маринованного лука, после чего трем на терке яичные белки и смазываем их майонезом, выкладываем оставшиеся баклажаны а поверх них лук.
-
Подаем на стол сразу после приготовления, хранить такой салат нельзя.
-
Кушайте с удовольствием!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кабачки жареные с яйцом и помидорами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- Баклажаны - 400 г
- Куриные яйца - 3 шт.
- Оливковое масло - 60 мл
- Лук репчатый - 100 г
- Чеснок - 10 г
- Майонез - 20 г
- Соль - по вкусу
- Яблочный уксус - 5 мл
Баклажаны с дымком
Овощи
Комментарии к рецепту
Спасибо большое, erimandot, освежила в памяти рецепт баклажанов жареных с яйцом!
порадую любимого.
Офигенно вкусно получается баклажаны жареные с яйцом и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Сижу сейчас, доедаю баклажаны жареные с яйцом.
Очень вкусно, мне понравилось.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Вареные баклажаны
Овощи