Котлеты из индейки в соусе из шампиньонов

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 471 ккал
• Кухня: Авторская

Фото котлет из индейки в соусе из шампиньонов.

Приготовление

1. Мякиш хлеба замочить в молоке, чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке, кинзу мелко нарезать.

2. В фарш добавить яйцо, чеснок, кинзу, петрушку, соль, перец и отжатый мякиш белого хлеба. Смешать ингредиенты, слепить котлеты и обжарить на оливковом масле, затем выложить в огнеупорную форму.

3. Для соуса шампиньоны нарезать. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить. Когда они выделят сок, влить вино и готовить, пока жидкость не упарится вполовину.

4. Сливки смешать с мукой и залить шампиньоны. Приправить солью и перцем, довести до кипения, время от времени помешивая.

5. Котлеты полить приготовленным соусом и запечь в духовке в течение 5 минут.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Свежая кинза (кориандр) 1 стебель
• Фарш из индейки 600 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Молоко 2/3 стак.
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Оливковое масло по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Шампиньоны 500 г
• Белое сухое вино 1 стак.
• Сливки 10%-ные 1/2 стак.
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Белый хлеб 2 куска