Котлеты из леща

• Несложный рецепт котлет
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 4
• Калорий: 194 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин

Фото котлет из леща.

Приготовление

1. Леща вымыть, почистить, выпотрошить, отделить филе от костей и сложить в миску. Лук с морковью очистить и порезать крупными кусками. Хлеб замочить в 100 мл воды на 5-7 минут.

2. Пропустить филе леща через мясорубку вместе с луком и морковью. В конце отжать хлеб от воды и также пропустить его через мясорубку. Вбить к рыбной массе яйцо, добавить соль, перец и тщательно перемешать.

3. Укроп с петрушкой промыть, обсушить и нашинковать, половину добавить в рыбный фарш, оставшееся смешать со сливочным маслом. Возьмите немного рыбной массы в ладонь, в центр лепешки положите кусочек сливочного масла с зеленью и заверните масло вовнутрь.

4. В миску всыпать панировочные сухари. На сковороду влить 3-4 ст. л. растительного масла и поставить на огонь. Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях и выложить на сковороду с разогретым маслом.

5. Готовить котлеты из леща около 2-3 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить котлеты на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру, прожарить на сковороде следующую партию котлет.

6. Подавать котлеты из филе леща к столу горячими. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на четыре порции

• 0,5 кг леща (филе)
• 1 луковица
• 100 г белого хлеба
• 100 г панировочных сухарей
• 1 морковь
• 1 яйцо
• несколько веточек петрушки и укропа
• 50 г сливочного масла
• соль, перец, специи по вкусу