Голубцы из пекинской капусты

• Простой рецепт голубцов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 1348 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На ужин, На обед

Фото голубцов из пекинской капусты.

Приготовление

1. Сначала отрезаем низ у кочана пекинской капусты.

2. Разбираем капусту на листья.

   

3. Привариваем листья в кипятке 10-20 секунд, чтоб они стали мягкими и было легко завернуть в них начинку.

   

4. Выкладываем на блюдо, даем остыть и стечь.

   

5. На каждый листик кладем по 1,5 - 2 столовых ложки начинку (фарш, смешанный с вымоченным рисом, нарубленным луком и зеленью+соль+перец).

   

6. Края подгибаем к центру, чтоб они прикрыли начинку.

   

7. Верхушку листа переворачиваем, чтобы прикрыть края и начинаем скатывать.

   

8. Аккуратно скатываем голубец по направлению к низу листа.

   

9. До тех пор, пока край не останется по голубцом (кстати, когда будем класть на сковородку швом вниз и кладем)

   

10. Так поступаем со всеми листиками капусты

    

11. Выкладываем голубцы на раскаленную сковороду.

    

12. Обжариваем с двух сторон.

    

13. Перекладываем в кастрюлю, в которой будем тушить.

    

14. Морковь натираем, лук мелко режем.

    

15. На растительном масле поджариваем овощи, добавляем томатный сок и немного тушим, солим, перчим.

    

16. Получившейся поджаркой заливаем голубцы.

    

17. Добавляем бульон.

    

18. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 30.

    

19. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на шесть порций

• пекинская капуста 1 вилок
• фарш (на ваш вкус, я люблю со свино-говяжьим) 300 г
• рис 2-3 горстак.
• зелень укропа и петрушки (в начинку)
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• растительное масло
• томатный сок 1 стак.
• бульон (овощной или мясной) 1,5 стак.
• соль
• перец