Голубцы из курицы и пекинской капусты

• Несложный рецепт голубцов
• Время приготовления: 80 мин
• Порций: 6
• Калорий: 263 ккал
• Кухня: Авторская

Фото голубцов из курицы и пекинской капусты.

Приготовление

1. Мелко рубим лук. Морковь трем на крупную терку. В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, около 7-8 минут.

2. Отделяем половину смеси и отставляем в сторону. К остальной смеси добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 2 минуты. Выключаем плиту.

3. Капусту разбираем на листья. Аккуратно срезаем толстую часть у основания каждого листа. Кладем листья в подходящую по размерам емкость и заливаем кипятком.

   

4. С курицы срезаем все мясо и перемалываем в фарш. Кладем в миску. Добавляем чуть недоваренный рис, отложенные лук и морковь, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

   

5. Берем лист. Кладем на него фарш и заворачиваем.

   

6. Повторяем с оставшимися листьями и фаршем (у меня получилось 15 голубцов). Кладем в кастрюлю с луком, морковью и крупно нарубленным чесноком.

   

7. Добавляем воду так, чтобы она покрывала голубцы. Солим по вкусу.

8. Доводим ло кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 25-30 минут, до готовности.

9. Подаем со сметаной.

10. 

11. Приятного аппетита!

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• крупный кочан пекинской капусты 1 шт.
• морковь средняя 3 шт.
• луковица средняя 3 шт.
• чеснок 3 зубчик
• целая курица 1,8 кг
• рис 200 г
• яйца 1 шт.
• соль и перец по вкусу
• томатная паста 1 ст.л.