Запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей
- Простой рецепт голубцов
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1338 ккал
- Рецепт русской кухни
- Специальное оборудование: Термометр для духовки, Сотейник
Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт голубцов из пекинской капусты. Должно понравиться.
Фото запеченных голубцов из пекинской капусты с курицей.
Приготовление
-
В большую кастрюлю наберите 2-3 литра воды, крепко посолите и поставьте нагреваться. Духовку включите разогреваться до 200 градусов с конвекцией.
-
Спассеруйте овощи в сотейнике с ложкой растительного масла до мягкости, переложите в миску.
-
В том же сотейнике на огне чуть выше обжарьте филе птицы, изрубленное небольшим кубиком, на ложке масла со звездочкой бадьяна и лавровым листом. Как курица приготовится, влейте к ней пару ложек воды (или белого вина), чтобы все самое вкусное, что успело пришкворчать ко дну, благополучно отлипло на пользу голубчиков. Тщательно поработайте лопаткой для лучшего эффекта.
-
Удалите бадьян и лавр, верните мирпуа к филе, перемешайте и помните все толкушкой. Прибавьте 2-3 ложки хлебных крошек (или мятую отваренную картофелину). При необходимости влейте пару ложек воды, сливок или бульона. Приправьте по вкусу, добавьте мелко нарубленную петрушку.
-
В закипевшей воде бланшируйте 8-10 листов капусты пару минут, достаньте и остудите.
-
Начините каждый капустный лист ложкой фарша и выложите голубцы в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.
-
Для соуса на сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета, влейте бульон, прибавьте томатную пасту и уварите до густоты жирного кефира. Приправьте солью и перцем.
-
Залейте голубцы соусом, обсыпьте хлебными крошками, положите сверху лавровый лист и запекайте, пока соус не закипит и не начнет формироваться золотистая корочка.
На заметку
Хлебные крошки в фарше можно заменить мятой отваренной картофелиной среднего размера. Начинять голубцы можно также овощным рагу с баклажанами, томатами и перцами или рагу с фенхелем, картофелем и лимонной цедрой, например. Чтобы сделать голубцы с мясом еще легче, прибавьте к фаршу пару мелко изрубленных листьев пекинской капусты.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую нежные голубцы из пекинской капусты. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- Лук репчатый 1 головка
- Куриная грудка 150 г
- Стебель сельдерея 1/2 стебеля
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Хлебные крошки 5 столовых ложек
- Морковь 1/2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Анис (бадьян) 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Китайская капуста 1 головка
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Куриный бульон 1,5 стак.
- Томатная паста 1 ч.л.
Мини-голубцы из савойской капусты
Голубцы
Комментарии к рецепту
Большое спасибо так вкусно
Буду смело готовить запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей на праздники!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Давно хочу попробовать сделать запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать запеченные голубцы из мангольда.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Clumsy за рецепт!!!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей я не очччччень, но запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей — на пятёрку)))
Я приготовила сегодня запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Clumsy!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей.
Голубцы из замороженной капусты
Голубцы