Паштет с каштанами и шампиньонами

• Простой рецепт паштетов
• Время приготовления: 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 333 ккал
• Кухня: Авторская

Фото паштета с каштанами и шампиньонами.

Приготовление

1. Хочу предложить прекрасное блюдо, подходящее для завтрака или быстрого перекуса.

2. Лук нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку.

   

3. Шампиньоны нарезать, обжарить отдельно до выпаривания жидкости. Подготовленные грибы и каштаны добавить к луку и моркови, перемешать, обжарить вместе 2 минуты.

   

4. Влить коньяк, всыпать специи, перемешать, обжарить 5 минут.

   

5. Отдельно отварить печень (7 минут после закипания), добавить ее к остальным ингредиентам.

   

6. Сложить все в комбайн, посолить, добавить 100 г сливочного масла, хорошо перемолоть до однородной пышной массы.

   

7. Сложить все в формочки.

   

8. Растопить 50 г сливочного масла, распределить на поверхности, убрать в холодильник на пару часов.

   

9. Подавать с хлебцами, или тостами.

   

10. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из шампиньонов 

Ингредиенты на шесть порций

• печень куриная 700 г
• каштан (отварные, очищенные) 150 г
• шампиньоны 400 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• коньяк 50 мл
• масло сливочное 150 гр
• масло растительное 5 ст.л.
• прованские травы 1 ч.л.
• соль по вкусу