Рыбный паштет

• Простой рецепт паштетов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 262 ккал
• Рецепт французской кухни

Фото рыбного паштета.

Приготовление

1. Нам понадобится тушка скумбрии, свежая или замороженная. Замороженную нужно предварительно разморозить в холодильнике, в течение десяти-двенадцати часов, просто достаньте накануне вечером рыбу из морозилки и переложите на полку холодильника. Если рыба охлажденная, пропускаем все эти манипуляции. Рыбу потрошим и удаляем жабры. Кладем на противень, слегка сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, и запекаем пятнадцать минут при температуре 180 градусов.

2. Слегка остужаем рыбу и снимаем все филе с костей в миску, разбирая на волокна.

   

3. Так же поступаем и с рыбой горячего копчения, снимаем все мясо с костей в миску.

   

4. Поперчить, и слегка посолить массу и перемешать, приправить по вкусу лимонным соком.

   

5. Сливочное масло порезать очень маленькими кубиками и добавить в миску к рыбе. Зелень мелко порубить и тоже добавить к рыбе. Подавать на ломтиках хлеба.

   

6. Рецепт "Рыбный паштет" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

   

Рецепт из коллекции: • Закуски из рыбы 

Ингредиенты на четыре порции

• Скумбрия 500 г
• Скумбрия горячего копчения 450 г
• Масло сливочное 30 г
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Сок лимона по вкусу
• Петрушка (зелень) 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу