Паштет фуа-гра

• Простой рецепт паштетов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 250 ккал
• Рецепт кухни фьюжн

Фото паштета фуа-гра.

Приготовление

1. В сковороду наливаем растительное масло и туда-же 50 г сливочного масла. Выкладываем зачищенную печень, сверху нарезанный лук и накрыв крышкой тушим на медленном огне 15 минут, следим, чтобы печень не жарилась, а именно томилась.

2. Когда печень готова, вливаем вино, даем вину выпариться и добавляем тимьян, соль и перец. Выключаем и оставляем под крышкой на пару минут, чтоб тимьян раскрыл свой аромат.

   

3. Сразу же перекладываем в блендер и взбиваем, в конце добавив оставшееся сливочное масло. Можно выложить на пищевую пленку и свернуть рулетом, дать остыть, желательно в холодильнике часа 2-3. Потом его можно красиво нарезать! А я просто в посудину выкладываю паштет, так как мои и остыть не дадут как положено, сразу ложками на хлеб

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука 

Ингредиенты на одна порция

• куриная печень - 300 г
• лук репчатый - 1 головка
• вино белое сухое - 2 ст.л.
• тимьян - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• сливочное масло - 100 г
• растительное масло - 2 ст.л.