Фриттата с зеленым горошком, ветчиной и луком

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 283 ккал
• Кухня: Авторская

Фото фриттаты с зеленым горошком, ветчиной и луком.

Приготовление

1. Лук режем кубиками (можно полукольцами) и обжариваем его на смеси сливочного и растительного масел минут 5.

2. Добавляем зеленый горошек. Его можно предварительо разморозить и обсушить, в таком случае ветчину можно добавлять одновременно с ним. У меня был горошек замороженный, поэтому я добавила только его и проготовила его минут 5-7, до тех пор, пока лишняя влага не испарится.

   

3. Добавляем порезанную ветчину. Я люблю использовать в таких блюдах вяленую говядину - она придает отличный копченый вкус, при этом в ней всего 3% жира. Горошек с ветчиной готовим на среднем огне минуты 3-5.

   

4. Яйца взбиваем со сливками и сыром. Солим, перчим по вкусу.

   

5. Выливаем яично-сливочную смесь в сковороду. накрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 15. Я люблю фриттату доводить до готовности в духовке - мне кажется, так она получается нежней и снизу не пригорает. Делаю следующим образом: сначала готовлю ее на плите минут 5, а затем ставлю минут на 5-10 в духовку 180-200 гр, можно под гриль, но я часто без него делаю. Важно ее не переготовить. Минут за 5 до готовности я ее немного присыпаю сыром.

   

6. Подаем горячей или теплой. Вкусно с овощным салатом или просто порезанными овощами. Приятного аппетита)

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуска из лука 

Ингредиенты на одна порция

• яйца куриные - 6 шт.
• горошек зеленый - 1 стак.
• ветчина - 100 г
• сливки - 200 мл
• сыр твердый - 50 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• масло растительное - 2 ч.л.
• специи - 1