Фриттата с пармезаном, бататом и красным луком

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 310 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Специальное оборудование: Нож шефский, Терка Microplane ручная, Сковорода для фриттаты, Гриль портативный

Фото фриттаты с пармезаном, бататом и красным луком.

Приготовление

1. Батат почистить, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности.

2. Лук почистить, нарезать кольцами и выложить в один слой в небольшой противень. Посыпать сахаром, посолить, взбрызнуть бальзамическим уксусом и отправить под гриль на 10-15 минут.

3. Пармезан натереть на мелкой терке.

4. Яйца слегка взбить венчиком, добавить пармезан, перемешать.

5. Базилик измельчить руками.

6. В сковороду со съемной ручкой раскрошить 100 грамм феты, сверху выложить закарамелизированный лук, затем батат, посыпать половиной базилика, посолить и поперчить.

7. Влить в сковороду взбитые яйца с пармезаном и прогревать на небольшом огне, пока фритата слегка не схватится по краям, а затем отправить на 3 минуты под гриль.

8. Раскрошить на фриттату оставшуюся фету, присыпать базиликом.

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуска из лука  • Рецепты на сковороде  • Быстрые закуски 

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо куриное 8 шт.
• Батат 2 шт.
• Сыр фета 150 г
• Сыр пармезан 50 г
• Красный лук 2 головки
• Базилик 1 пучок
• Коричневый сахар 1 столовая ложка
• Бальзамический уксус 2 столовые ложки
• Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
• Морская соль по вкусу