Кабачковая икра с томатами на зиму

Рецепт от antar

Это очень вкусная икра, в которой нет томатной пасты, но присутствуют свежие помидоры. Отлично хранится в прохладном месте до нового сбора урожая кабачков.

Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры с кетчупом на зиму. Должно понравиться.

Рецепт кабачковой икры с томатами на зиму

Фото кабачковой икры с томатами на зиму.

Приготовление

  1. Подготовим продукты для икры. Все вымойте, очистите.

  2. Порежьте лук на 4 части.

    кабачковая икра с томатами на зиму. Шаг 2
  3. Порежьте кабачок, помидор.

    кабачковая икра с томатами на зиму. Шаг 3
  4. Измельчите все овощи при помощи блендера или мясорубки. Если используете мясорубку, нужно поставить самое мелкое металлическое сито.

    кабачковая икра с томатами на зиму. Шаг 4
  5. Помидоры измельчите таким же способом.

    кабачковая икра с томатами на зиму. Шаг 5
  6. Влейте томат в овощную смесь. Перемешайте и варите 1 час на слабом огне после закипания.

    кабачковая икра с томатами на зиму. Шаг 6
  7. Через час нужно добавить соль, сахар, уксус, масло и проварить еще 5 минут.

    кабачковая икра с томатами на зиму. Шаг 7
  8. Готовую икру разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните вверх дном до остывания.

    кабачковая икра с томатами на зиму. Шаг 8

На заметку

Измельчите для икры овощи в блендере или в электромясорубке. Варите час, добавьте специи и закатайте.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кабачковую икру. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из помидор  • Рецепты на зиму  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков 

Ингредиенты на семь порций

  • Кабачок — 3 кг
  • Помидор — 500 г
  • Лук — 500 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар — 0,5 стак.
  • Масло рафинированное — 0,5 стак.
  • Уксус 9% — 2 ст.л.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ownown
ownown

Antar вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Тома Кныш
Тома Кныш

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

asilou
asilou

Я сделаю на Новый год!

idullu
idullu

Сегодня проводила эксперимент: готовила кабачковую икру в духовке на зиму. Приятного аппетита!

airdj
airdj

Приготовила кабачковую икру с томатами на зиму на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Шмелькова Светлана
Шмелькова Светлана

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

ositriri1980
ositriri1980

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить кабачковую икру с томатами на зиму только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

sadxofte
sadxofte

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить кабачковую икру с томатами на зиму!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

dovgal_81
dovgal_81

Да кабачковую икру с томатами на зиму так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
antar, спасибо!

kopanitsa_78
kopanitsa_78

Приготовила кабачковую икру с томатами на зиму.
Обалденно вкусно!

ejuranted1985
ejuranted1985

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

boreeva_71
boreeva_71

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

krutikova_90
krutikova_90

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

utorofor1991
utorofor1991

Спасибо antar за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

angouc2004
angouc2004

Девочки, кабачковая икра с томатами на зиму — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

yaschuk_94
yaschuk_94

Брависсимо!

alena74
alena74

Как вкусно! У меня муж любитель кабачковой икры с томатами на зиму.