Кабачковая икра с кетчупом на зиму

• Простой рецепт икры овощной
• Время приготовления: 240 мин
• Порций: 2
• Калорий: 92 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото кабачковой икры с кетчупом на зиму.

Приготовление

1. Первым делом нужно вымыть кабачки и обсушите немного. Если в рецепт приготовления кабачковой икры с кетчупом на зиму используются молоденькие овощи, то этого будет достаточно. А вот если они перезревшие, то желательно также очистить от кожицы и удалить сердцевину с семенами.

2. Нарежьте их мелкими кубиками и отправьте в сотейник. Еще один вариант - это пропустить их через мясорубку с крупной сеткой. 3. Очистите лук с чесноком и измельчите. 4. Посолите и поперчите все по вкусу. 5. Добавьте растительное масло и кетчуп. Поставьте на огонь и после закипания томите около 2-3 часа, периодически помешивая. 6. После добавьте уксус, протушите еще минут 10. 7. Переложите в чашу блендера или пропустите через мясорубку. Снова отправьте массу на огонь и доведите до кипения. Буквально через минутку кабачковая икра с кетчупом на зиму в домашних условиях будет готова. 8. Осталось только разложить ее в стерилизованные банки и закатать. Остаток, немного остудив, можно сразу подавать к столу. Вот такой интересный вариант, как приготовить кабачковую икру с кетчупом на зиму. Она получается очень пикантной, ароматной, красивой и невероятно вкусной. Прекрасная заготовка для всей семьи.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Рецепты на зиму  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков 

Ингредиенты на две порции

• Кабачки — 1 кг
• Лук — 150 г
• Кетчуп — 100 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Уксус — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (без горки)
• Сахар — 1 ч.л.
• Чеснок — По вкусу