Кабачковая икра блендером на зиму

• Простой рецепт икры овощной
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 10
• Калорий: 42 ккал
• Рецепт русской кухни
• Вегетарианство: Постные рецепты
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Фото кабачковой икры блендером на зиму.

Приготовление

1. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его в масле до легкого золотистого цвета.

2. Томаты помойте, надрежьте кожуру и обдайте кипятком. Через минуту-две нужно будет снять кожицу.

   

3. Затем помидоры мелко нарежьте.

   

4. Выложите томаты в сковороду к луку. Перемешайте и тушите до мягкости около 8 минут.

   

5. Кабачки помойте, почистите, нарежьте мелкими кубиками.

   

6. Поджарьте кабачки в отдельной сковороде с маслом до золотистого оттенка.

   

7. Теперь соедините вместе кабачки и вторую овощную массу со сковороды. Добавьте уксус, соль, перец. Хорошо перемешайте.

   

8. Пройдитесь по икре блендером, чтобы консистенция стала как пюре.

   

9. Закатайте икру в подготовленных стерилизованных банках при помощи металлических крышек. Остудите, а потом можете пробовать. Приятной дегустации!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Закуска из лука  • Закуска из помидор  • Рецепты на зиму  • Закуски на праздничный стол  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков 

Ингредиенты на десять порций

• Кабачок — 1 кг
• Помидор — 500 г
• Репчатый лук — 500 г
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Уксус — По вкусу
• Растительное масло — 3 ст.л.