Кабачковая икра без томатной пасты на зиму

Рецепт от rakhmatullina_90

Приготовленная по этому рецепту икра получается нежной и без кислинки

Я буду готовить, впечатления - зимой

Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры с кетчупом на зиму. Должно понравиться.

Рецепт кабачковой икры без томатной пасты на зиму

Фото кабачковой икры без томатной пасты на зиму.

Приготовление

  1. Моем кабачки и счищаем кожуру, нарезаем их небольшими кусочками. Морковь и перец моем и нарезаем кусочками.

  2. Ставим кастрюлю с водой на огонь, в кипящую кастрюлю бросаем все овощи, кроме лука. Варим все до полной готовности (мягкости).

  3. Луковицы чистим и нарезаем полукольцами, обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла.

  4. Все сваренные овощи вместе с луком пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера до состояния каши.

  5. Полученную смесь перекладываем в кастрюлю и отправляем на огонь, чистим и выдавливаем чеснок, солим и перчим.

  6. Варим все 40-50 минут без крышки, пока масса загустеет. Банки с крышками стерилизуем и раскладываем в них готовую икру, закатываем и прячем на хранение.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кабачковую икру. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Рецепты на зиму  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков 

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • Кабачки - 1.5 кг
  • Морковь - 0.5 кг
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Лук - 300 г
  • Чеснок - 5 зубч
  • Соль - 0.5 ст.л.
  • Перец - 0.5 ч.л.
  • Растительное масло - 100 г

Комментарии к рецепту

4 / 5
sunta1970
sunta1970

Сделала кабачковую икру без томатной пасты на зиму всё было очень вкусно отличный рецептик

Танечка Калайдопуло
Танечка Калайдопуло

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

yakubenko_91
yakubenko_91

Спасибо!!!
за рецепт!!!

nyuta
nyuta

Надо попробовать

ksyunya
ksyunya

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

lyusya85
lyusya85

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

congacata
congacata

Рецепт кабачковой икры в духовке на зиму немного другое, но тоже интересно.

yaditroun
yaditroun

Rakhmatullina_90, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

svetlana84
svetlana84

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Эля Куденко
Эля Куденко

Я тоже обожаю кабачковую икру без томатной пасты на зиму
но сама делала только один раз.

olya
olya

Кабачковая икра без томатной пасты на зиму готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

liza74
liza74

Сейчас буду готовить кабачковую икру без томатной пасты на зиму по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

nongo
nongo

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Стася Задесенец
Стася Задесенец

Прекрасный рецепт!
Лучше делать кабачковую икру без томатной пасты на зиму строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

yidrelad1996
yidrelad1996

Как вкусно! Приходится считать калории...