Икра кабачковая с перцем и помидорами
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 44 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин
Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры. Должно понравиться.
Фото икры кабачковой с перцем и помидорами.
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо помойте все овощи под проточной водой.
-
Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте мелкими кубиками.
-
Перец разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой.
-
Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, присыпьте солью.
-
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала высыпьте лук и поджарьте 2 минуты на среднем огне. Потом добавьте тертую морковь и порезанный перец. Пассеруйте 5 минут. Далее добавьте кабачок, слегка отжав его от образовавшегося сока. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
-
Потом высыпьте нарезанные крупными кусочками помидоры. Тушите икру на медленном огне, пока помидоры полностью разварятся. Посолите, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.
-
Кабачковая икра с перцем и помидорами готова. Приятного аппетита!
На заметку
В нашей семье все просто обожают кабачковую икру во всех ее вариациях. Мои домочадцы едят ее с макаронами, кашей, картофелем или просто намазав на хлеб. Я готовлю икру с добавлением разных овощей, чтобы каждый раз в конце готовки блюдо имело необычный вкус и аромат. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом этого овощного лакомства. Ниже я подробно опишу, как приготовить икру кабачковую с перцем и помидорами. Ничего сложного в приготовлении нет, просто нужно взять самые свежие и ароматные овощи, и успех вам гарантирован. Особых требований к нарезке овощей нет. Режьте их так, как вам больше по душе. Можете просто пропустить через мясорубку, и получите икру, которая по консистенции будет напоминать магазинную. Привлеките к процессу готовки своих родных, ведь вместе готовить веселее. Запаситесь хорошим настроением и приступайте.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую икру кабачковую с майонезом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Закуска из лука • Вкусные рецепты • Красивые рецепты • Закуска из помидор • Закуски с икрой • Закуска из кабачков
Ингредиенты на пять порций
- Кабачки — 2 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 3 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
Кабачковая икра домашняя
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Я обязательно на днях попробую твой вариант икры кабачковой с перцем и помидорами
Как красиво!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Однозначно в закладки, как и рецепт recipecollections.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-na-zakatku.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать икру кабачковую с перцем и помидорами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим икру кабачковую с перцем и помидорами, спасибо огромное за рецептик!!!!
Обязательно приготовлю на днях
Это было превосходно...
чуть икру кабачковую с перцем и помидорами вместе с пальцами не слопала)
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Кабачковая икра кубиками
Икра овощная