Икра кабачковая с перцем и помидорами

Рецепт от ezyidin1987
  • Простой рецепт икры овощной
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 44 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин

Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем.

Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры. Должно понравиться.

Рецепт икры кабачковой с перцем и помидорами

Фото икры кабачковой с перцем и помидорами.

Приготовление

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо помойте все овощи под проточной водой.

  2. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте мелкими кубиками.

    икра кабачковая с перцем и помидорами. Шаг 2
  3. Перец разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой.

    икра кабачковая с перцем и помидорами. Шаг 3
  4. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, присыпьте солью.

    икра кабачковая с перцем и помидорами. Шаг 4
  5. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала высыпьте лук и поджарьте 2 минуты на среднем огне. Потом добавьте тертую морковь и порезанный перец. Пассеруйте 5 минут. Далее добавьте кабачок, слегка отжав его от образовавшегося сока. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

    икра кабачковая с перцем и помидорами. Шаг 5
  6. Потом высыпьте нарезанные крупными кусочками помидоры. Тушите икру на медленном огне, пока помидоры полностью разварятся. Посолите, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.

    икра кабачковая с перцем и помидорами. Шаг 6
  7. Кабачковая икра с перцем и помидорами готова. Приятного аппетита!

    икра кабачковая с перцем и помидорами. Шаг 7

На заметку

В нашей семье все просто обожают кабачковую икру во всех ее вариациях. Мои домочадцы едят ее с макаронами, кашей, картофелем или просто намазав на хлеб. Я готовлю икру с добавлением разных овощей, чтобы каждый раз в конце готовки блюдо имело необычный вкус и аромат. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом этого овощного лакомства. Ниже я подробно опишу, как приготовить икру кабачковую с перцем и помидорами. Ничего сложного в приготовлении нет, просто нужно взять самые свежие и ароматные овощи, и успех вам гарантирован. Особых требований к нарезке овощей нет. Режьте их так, как вам больше по душе. Можете просто пропустить через мясорубку, и получите икру, которая по консистенции будет напоминать магазинную. Привлеките к процессу готовки своих родных, ведь вместе готовить веселее. Запаситесь хорошим настроением и приступайте.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую икру кабачковую с майонезом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Закуска из лука  • Вкусные рецепты  • Красивые рецепты  • Закуска из помидор  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков 

Ингредиенты на пять порций

  • Кабачки — 2 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
dariya90
dariya90

Я обязательно на днях попробую твой вариант икры кабачковой с перцем и помидорами

Тася Клюкова
Тася Клюкова

Как красиво!

lyudochka96
lyudochka96

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

sowouns
sowouns

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Зина Горелик
Зина Горелик

Однозначно в закладки, как и рецепт recipecollections.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-na-zakatku.

Анька Индиго
Анька Индиго

Прекрасный рецепт!
Лучше делать икру кабачковую с перцем и помидорами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

tomonda
tomonda

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим икру кабачковую с перцем и помидорами, спасибо огромное за рецептик!!!!

ryasna_91
ryasna_91

Обязательно приготовлю на днях

otrutidi
otrutidi

Это было превосходно...
чуть икру кабачковую с перцем и помидорами вместе с пальцами не слопала)

kraft_72
kraft_72

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.