Маринованные баклажаны

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Порций: 8
• Калорий: 154 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Обед, Ужин

Фото маринованных баклажанов.

Приготовление

1. Баклажаны нарежьте кольцами, присолите щепоткой соли, перемешайте и слегка обжарьте на небольшом количестве масла, чтобы они не были слишком жирными (можно, конечно, выложить их на бумажное полотенце)

2. Если у вас очень маленький лук, то нарежьте его кольцами, а если побольше, то полукольцами. Лук также обжарьте

   

3. Морковь натрите на мелкой терке и обжарьте

   

4. Перец разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте соломкой поперек

   

5. Чеснок пропустите через пресс

   

6. Укроп и петрушку мелко порубите

   

7. Приготовьте посуду с плотно закрывающейся крышкой, например, емкость для хранения продуктов. Выкладывайте слоями баклажаны, затем лук, морковь, перец, чеснок, укроп и петрушку

   

8. Продолжайте выкладывать все ингредиенты в таком же порядке

   

9. В глубокую миску вылейте воду, уксус, 1/2 стакана подсолнечного масла, добавьте сахар и 1 ст. л. соли. Тщательно перемешайте, пока соль и сахар не растворятся. Залейте овощи маринадом и поставьте в холодильник на 10-12 часов ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Легкие рецепты  • Маринованная морковь  • Маринованные баклажаны 

Ингредиенты на восемь порций

• баклажаны 3 шт.
• лук 10 шт.
• морковь 1 шт.
• сладкий перец 3 шт.
• чеснок 5 зуб
• петрушка 1 пуч
• укроп 1 пуч
• вода 1 стак.
• уксус 160 мл
• сахар 0.5 стак.
• масло подсолнечное 225 мл
• соль 1 ст.л.