Маринованные баклажаны с луком

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 3
• Калорий: 326 ккал
• Кухня: Авторская

Фото маринованных баклажанов с луком.

Приготовление

1. Баклажан нарезать ломтиками 0,5 см. Посыпать солью, сложить в сито и дать постоять 30 минут, чтобы вышла горечь. Промыть, обсушить.

2. Поджарить с двух сторон в масле.

3. Лук очистить, нарезать тонкими колечками.

4. В стерилизованные банки уложить слоями баклажан, лук, листики базилика.

5. Все ингредиенты для маринада добавить в небольшую кастрюльку, довести до кипения. Залить овощи в банках горячим маринадом. Закрыть и убрать в темное место на хранение.

Рецепт из коллекции: • Маринованный лук  • Маринованные баклажаны 

Ингредиенты на три порции

• 1 кг баклажанов
• 1/2 стак. масла (125 мл)
• 3 луковицы
• листики базилика (по желанию)
• соль
• 1 стак. винного уксуса 5%
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• несколько горошин черного перца
• несколько горошин душистого перца
• 1 стак. воды