Дрожжевое тесто для ватрушек

• Простой рецепт теста
• Время приготовления: 1 ч 35 мин
• Порций: 16
• Калорий: 296 ккал
• Кухня: Авторская

Фото дрожжевого теста для ватрушек.

Приготовление

1. Готовим необходимые ингредиенты

2. Взбиваем немного яйцо с сахаром

   

3. Добавляем щепотку соли, еще немного взбиваем

   

4. Продолжая помешивать, вливаем растительное масло

   

5. Добавляем сливочное масло, которое мы предварительно растопили в микроволновке или на водяной бане

   

6. Добавляем теплое молоко. Повторюсь, лучше брать нежирное молоко, домашнее же молоко можно развести с водой, иначе тесто рискует получиться тяжелым и плохо поднимется

   

7. Сухие дрожжи смешиваем с мукой

   

8. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты

   

9. Ложкой, а затем и руками замешиваем тесто, вымешиваем в течение 10-15 минут

   

10. Хорошо вымешанное тесто получается гладким, ровным, эластичным и не липнет к рукам

    

11. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час и 20 минут. Времени для подъема может потребоваться немного дольше, чем обычно, потому что в нашем тесте много сдобы. Тесто должно увеличиться в 2 раза

    

12. Через указанное время тесто хорошо поднялось

    

13. Наше тесто готово! Можно приступать к лепке ватрушек!

    

14. А вот какие ватрушки получились сегодня у меня! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 16 ватрушек

    

15. Приятного чаепития!

    

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Мука - 520 г
• Молоко - 300 мл
• Сливочное масло - 80 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Куриные яйца - 1 шт.
• Сухие дрожжи - 2 ч.л.
• Сахар - 80 г
• Соль - 0.5 ч.л.