Ежевичное пирожное

Рецепт от arongiomo

Хочу угостить вас десертом из ежевики. Если кому вкус этой ягоды кажется недостаточно выразительным, добавьте сок лайма или лимона, зато по цвету в десертах ежевика уступает, наверное, только клубнике.

Любите готовить пирожные? Попробуйте рецепт грушевого пирожного. Должно понравиться.

Рецепт ежевичного пирожного

Фото ежевичного пирожного.

Приготовление

  1. Фундук мелко покрошить, но не в пыль. Шоколад растопить с маслом. Сахарную пудру смешать с мукой и ввести с белком в шоколадно- маслянную массу. Тщательно вымешать.

  2. Духовку разогреть до 180. Тесто выложить при помощи лопатки и кулинарных кружков, тонким слоем на застеленый пекарской бумагой противень. Так кружки получаются ровными и одинаковыми в диаметре. Каждый коржик посыпать дробленым фундуком.

    ежевичное пирожное. Шаг 2
  3. Выпекать около 6-8 мин Вынуть из духовки и остудить.

    ежевичное пирожное. Шаг 3
  4. Желатин замочить в холодной воде на 5 мин На сковороде растопить сахар, добавить к нему 2/3 ягод, довести до кипения. Лучшие ягоды отставить в сторону, они нам пригодятся для украшения. Пюрировать и протереть через сито. Разбухший желатин отжать, смешать с теплым ежевичным пюре до полного растворения. Вмешать порционно в маскарпоне и полностью охладить. Выстраиваем башенками,

    ежевичное пирожное. Шаг 4
  5. чередуя коржи, ежевичный крем и свежие ягоды.

    ежевичное пирожное. Шаг 5
  6. Украсить гроздьями смородины, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!

    ежевичное пирожное. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую пирожное фиалки. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • шоколад - 25 г
  • сахарная пудра - 50 шт.
  • мука - 50 г
  • яичные белки - 1 шт.
  • фундук - 50 г
  • желатин - 3 шт.
  • ежевика - 300 г
  • сахар - 100 г
  • маскарпоне - 250 г

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
sofya74
sofya74

Спасибо, arongiomo!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

iserenden
iserenden

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Никитинская Вера
Никитинская Вера

Arongiomo, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

hedsules
hedsules

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

miroslava85
miroslava85

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

nictea1974
nictea1974

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
ежевичное пирожное — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо arongiomo)))))

lyusya90
lyusya90

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении http://recipecollections.ru/vypechka/pirozhnye/bananovoe-pirozhnoe. За идеи и мысли и ваши советы.

rotensart1977
rotensart1977

Очень вкусно!
Все как в рецепте arongiomo.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

tikhonova_84
tikhonova_84

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

esont2003
esont2003

Это, реально, вкуснотища.

itareda
itareda

Ой...как вкусно!!! Обожаю ежевичное пирожное!!!!

undus
undus

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо arongiomo

valitskaya_94
valitskaya_94

Обязательно сделаю, спасибо!