Фокачча с луком на дрожжевом тесте

• Простой рецепт лепешек
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 8
• Калорий: 280 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Повод: На обед, На ужин, На полдник

Фото фокаччи с луком на дрожжевом тесте.

Приготовление

1. В теплую воду добавьте сахар, раскрошите прессованные дрожжи и размешайте до полного их растворения. Добавьте просеянную муку, отложите 1/6 часть.

2. 2. Замесите эластичное и слегка липнущее к рукам тесто. Добавьте соль и растительное масло, вымесите тесто в течение 10 минут. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

   

3. 3. На обильно посыпанной мукой поверхности растяните тесто в прямоугольник, сложите его втрое, затем снова втрое. Накройте тесто миской и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.

   

4. 4. Затем повторите процедуру складывания. Накройте тесто миской и оставьте в теплом месте на 15-20 минут. На посыпанной мукой поверхности растяните тесто в прямоугольник.

   

5. 5. На разогретом растительном масле обжарьте луковицу, нарезанную соломкой, чтобы она слегка закарамелизировалась. Полностью остудите. Форму для выпечки выстелите бумагой для выпечки с силиконовым покрытием.

   

6. 6. Вторую луковицу нарежьте кольцами и соедините с розмарином и оливковым маслом первого отжима. Перемешайте. Часть теста выложите в форму, покрытую пекарской бумагой. Выложите жареный лук и прикройте второй половиной теста.

   

7. 7. Сверху распределите лук с розмарином, накройте фокаччу пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

   

8. 8. Подошедшую фокаччу обильно смажьте оливковым маслом и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Готовую фокаччу полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Красивые рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука — 320 г
• Соль — 5 г
• Дрожжи прессованные — 7 г
• Вода (28-30°С) — 200 г
• Сахар/мед — 7 г
• Растительное масло — 25 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Розмарин — 1 шт. (веточка)