Рождественский кекс dundee cake
- Простой рецепт кексов
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 396 ккал
- Кухня: Авторская
Особенность этого рождественского кекса в том, что свой необыкновенный вкус он приобретет через время, примерно через месяц-два хранения, но не раньше чем через три недели. За это время сухофрукты, постепенно отдадут кексу аромат и влагу. Есть много подобных рождественских рецептов и с дрожжевым тестом, которые надо хранить завернутыми в фольгу или пленку не одну неделю. Если вы испечете кекс сейчас, то на Новый год или Рождество сможете насладиться ароматным Рождественским кексом Dundee Cake.
Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт рождественского творожного штоллена. Должно понравиться.
Фото рождественского кекса dundee cake.
Приготовление
-
Подготовить сухофрукты. Большие порезать на кусочки, изюм оставить как есть. Залить ромом (коньяком) и оставить на несколько часов или больше. У меня 2 суток сухофрукты пропитывались алкоголем. Ром (коньяк) должен весь впитаться.
-
2. Сливочное масло взбить с сахаром, до растворения сахара.
-
3. По одному добавить 4 яйца, после каждого яйца тщательно взбивая массу. Постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль. Хорошо вымесить.
-
4. Вымоченные в алкоголе сухофрукты обвалять в муке.
-
5. Смешать тесто и сухофрукты.
-
6. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму. Разровняйте поверхность и разложите очищенный миндаль. Мне понадобилось примерно 70 г миндаля. У меня форма 17см в диаметре, если форма шире, то и миндаля понадобится больше.
-
7. Выпекать кекс при температуре 170 градусов больше часа, мой кекс пекся почти 2 часа. Все зависит от размера формы. Готовность проверяйте зубочисткой.
-
8. Полностью остудить кекс, завернуть в пищевую пленку и убрать на 3 недели, а можно и на дольше. Примерно раз в неделю поливайте его бренди или коньяком, 2-3 ст. л. вполне хватит. А потом достаем свой Рождественский кекс Dundee Cake и наслаждаемся его вкусом.
-
9. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рождественский кекс с мандаринами в мультиварке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические рецепты • Кексы с изюмом
Ингредиенты на пять порций
- 200г сливочного масла
- 200г коричневого сахара
- 4 яйца
- 250г муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 50г молотого миндаля
- 50г рома (у меня коньяк)
- 100г миндаля очищенного
- изюм светлый и темный
- цукаты цитрусовые
- сушеная вишня
- финики
- курага
Кекс с черникой
Кексы
Комментарии к рецепту
Я обязательно на днях попробую твой вариант рождественского кекса dundee cake
Какая красота…
Янчарук, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт немецкого рождественского штоллена recipecollections.ru/vypechka/keksy/nemetskii-rozhdestvensky-shtollen.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила рождественский кекс dundee cake на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Янчарук здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без рождественского кекса dundee cake я не знаю)
Приготовила!!!
Янчарук, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Янчарук, рождественский кекс dundee cake я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Кекс Дед мозай
Кексы