Малиновый кекс с ягодным соусом

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 290 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото малинового кекса с ягодным соусом.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Малину предварительно разморозить.

3. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

   

4. Приготовить тесто: 200 г предварительно размягченного сливочного масла соединить со 140 г сахара и взбить блендером с насадкой-венчиком на небольшой скорости, по одному ввести яйца и еще немного взбить, затем влить закваску и все перемешать.

   

5. Сливочно-яичную массу с закваской добавить в муку и вымешать тесто.

   

6. Размороженную малину вместе с выделившимся соком выложить в небольшую кастрюлю, добавить оставшийся сахар и уварить все на огне, затем слегка остудить.

   

7. Остывшую малину протереть через сито, добавить 100 150 мл в тесто и все перемешать.

   

8. Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки, смазанной оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его.

   

9. Выпекать кекс в разогретой духовке 40 минут.

   

10. Приготовить соус: клубнику разрезать на 4 части, посыпать сахарной пудрой, сбрызнуть бальзамическим уксусом, слегка перемешать и дать постоять.

    

11. Готовый кекс перевернуть на блюдо, сверху выложить клубнику в соусе и свежую малину.

    

Рецепт из коллекции: • Домашние кексы 

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 280 г
• клубника - 2 горсти
• малина замороженная - 400 г
• сахарная пудра - 2 ч.л.
• малина - 2 горсти
• бальзамический уксус - 1 ч.л.
• сливочное масло - 210 г
• сахар коричневый - 180 г
• яйца куриные - 2 шт.
• закваска по-домашнему - 200 мл
• разрыхлитель - 10 г
• соль морская - 1 щепотка