Кекс с яблоками

Рецепт от Красносельская Оля

Кекс с яблоками - это традиционный десерт, который обладает нежным, влажным и пористым тестом и богатым фруктовым вкусом. Это блюдо характеризуется присутствием кусочков свежих яблок, которые добавляют текстуру и сочность каждому кусочку. Идеально сбалансированная сладость кекса часто уравновешивается легкой кислинкой выбранных сортов яблок и ароматами таких специй, как корица и мускатный орех.

Внешне кекс с яблоками выглядит золотисто-коричневым с красивой румяной корочкой сверху. При разрезе можно увидеть равномерно распределенные по тесту мягкие кусочки яблока, которые становятся нежными и ароматными после выпекания. Иногда верх кекса посыпают сахарной пудрой или поливают простой сахарной глазурью, что придает дополнительную сладость и приятный внешний вид.

Кекс с яблоками - это удобное лакомство, так как его легко нарезать на порционные куски, что делает его практичным выбором для перекусов, завтраков или дружеских чаепитий. Благодаря своему богатому вкусу и аромату, он часто становится любимым выбором на семейные торжества и праздники.

Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт черничного кекса. Должно понравиться.

Рецепт кекса с яблоками

Фото кекса с яблоками.

Приготовление

  1. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить желтки до пены с 2 ст. л. горячей воды и сахаром.

  2. Просеять в желтковый крем какао-порошок и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.

    кекс с яблоками. Шаг 2
  3. Яблоки очистить и натереть на терке, добавить в тесто.

    кекс с яблоками. Шаг 3
  4. Взбить белки до пиков и подмешать к тесту с помощью лопаточки.

    кекс с яблоками. Шаг 4
  5. В форму для кекса с отверстием в центре выложить тесто. Выпекать при температуре 170 градусов около 45 минут. Готовый кекс остудить в форме и перевернуть на тарелку. Горький шоколад растопить в микроволновке и облить кекс.

    кекс с яблоками. Шаг 5
  6. Рецепт "Кекс с яблоками" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    кекс с яблоками. Шаг 6

На заметку

Кекс с яблоками — это идеальное угощение для осенних и зимних дней, сочетающее в себе нежность теста и сочность фруктов. Вот несколько важных нюансов и рекомендаций для приготовления вкусного яблочного кекса:

  1. Выбор яблок:

    • Используйте твердые и кисло-сладкие сорта яблок для более выраженного вкуса. Такие яблоки хорошо держат форму и не развариваются в процессе выпечки.
    • Перед добавлением в тесто яблоки лучше очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.
  2. Предварительная обработка яблок:

    • Обваляйте нарезанные яблоки в небольшом количестве муки. Это поможет равномерно распределить их по тесту, не позволяя осядать на дно формы.
    • Для дополнительного аромата яблоки можно слегка обжарить на сковороде с корицей и сахаром до мягкости.
  3. Тесто:

    • Тесто для кекса должно получиться не слишком густым, чтобы яблоки не тонули в нем. Но и не слишком жидким, чтобы кекс хорошо поднялся и был воздушным.
    • Добавление натертого на мелкой терке яблока в тесто может улучшить влажность и аромат готового кекса.
  4. Специи:

    • Чтобы подчеркнуть и дополнить вкус яблок, добавьте в тесто корицу, мускатный орех или ваниль.
  5. Форма для выпечки:

    • Используйте форму для кекса, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой или выстеленную бумагой для выпечки. Это облегчит извлечение готового кекса.
    • Не заполняйте форму тестом более чем на ⅔, так как кекс должен иметь место для подъема.
  6. Время и температура выпечки:

    • Выпекайте кекс при температуре около 180 градусов Цельсия. Время выпечки может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и размера формы. Обычно это занимает около 40-60 минут.
    • Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой; они должны выходить сухими из середины кекса.
  7. Охлаждение и подача:

    • Дайте кексу полностью остыть в форме, прежде чем переворачивать его на решетку для полного охлаждения. Это предотвратит его разрушение.
    • Посыпать сверху сахарной пудрой или полить глазурью по желанию перед подачей.

Эти простые советы помогут сделать ваш яблочный кекс по-настоящему вкусным и ароматным!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую банановый кекс. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Шоколадные кексы 

Ингредиенты на шесть порций

  • Мука пшеничная высшего сорта 100 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Сахар 100 г
  • Яблоки 3 шт.
  • Какао 3 ст.л.
  • Шоколад черный 100 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Видео приготовления кекса с клюквой

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
petryanik_96
petryanik_96

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

adelaida
adelaida

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

katerina
katerina

Кекс с яблоками — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Светлана Романец
Светлана Романец

Кекс с яблоками супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за кекс с яблоками:)))

yaschuk_94
yaschuk_94

Приготовила!!!
Красносельская, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

ksyukha94
ksyukha94

Пробовала приготовить кекс hyleys, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.

otoott
otoott

Красносельская — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно кекс с яблоками будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Алеся Делиз
Алеся Делиз

Я еще не делала кекс с яблоками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

tonya80
tonya80

А я думала разбираюсь в приготовлении кекса с яблоками:D:D, а здесь такое:)

patvaliko_73
patvaliko_73

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.