Лимонный кекс со шпинатом

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 743 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздник, 8 Марта, К чаю, День Св. Валентина

Фото лимонного кекса со шпинатом.

Приготовление

1. Очистить шпинат, промыть, крупно порезать. Смешать шпинат с растительным маслом, измельчить в бленде.

2. Вымыть лимон в горячей воде натереть на терке цедру, выжать сок из лимона. Вмешать лимонную цедру и сок в шпинатную смесь.

   

3. Взбить миксером яйца с сахар и ванильный сахар в пышную пену

   

4. Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Попеременно добавить в яичную массу понемногу шпинатное пюре и муку. Замесить тесто.

   

5. Растопить шоколад на водяной бане. Вмешайте его в тесто.

   

6. Форму смазать маслом, присыпать мукой, аккуратно залить в форму разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.

   

7. Достать готовый кекс из духовки поставить на 10 минут остужаться, не вынимая из формы. Затем переложить кекс на тарелку. Дать остыть покрыть глазурью. Для глазури миксером взбить 4-5 ст. л. лимонного сока с сахарной пудрой до консистенции плотной глазури.

   

8. Разрез.

   

9. Пекла в первый раз, думаю, что этот кекс пополнить мою коллекцию рецептов, но изменения конечно сделаю, масло нужно брать очень хорошего качества, лучше оливковое или виноградной косточки, и немного уменьшу количества масла.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Шоколадные кексы  • Лимонные кексы 

Ингредиенты на восемь порций

• Листья шпината 100 г
• Подсолнечное масло 350 г
• Лимон 1 шт.
• Белый шоколад 100 г
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 200 г
• Мука 300 г
• Ванильный сахар 1 пакет
• Разрыхлитель теста 1 ст.л.
• Лимонная глазурь:
• Лимонный сок 4-5 ст.л.
• Сахарная пудра 250 г