Ватрушки с сыром
- Простой рецепт булочек
- Время приготовления: 1 ч 50 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 178 ккал
- Рецепт русской кухни
Это не просто ватрушки с сыром, творогом и зеленью. Размещаем мы их на противне так, что они при выпечке образуют настоящий пирог из ватрушек. И это так аппетитно и красиво!
Любите готовить булочки? Попробуйте рецепт ватрушек бабушкины. Должно понравиться.
Фото ватрушек с сыром.
Приготовление
-
Для теста заранее нарезаем мелкими кубиками маргарин, чтобы подтаял.
-
В слегка подогретом молоке размешиваем дрожжи, всыпаем сахар, еще раз перемешиваем и оставляем на 10 минут. После чего разбиваем сюда же яйцо, слегка взбиваем вилкой.
-
Просеиваем в миску муку, посыпаем солью, рассыпаем кусочки маргарина, заливаем яично-молочную смесь и замешиваем тесто. Вымешиваем его, пока не перестанет прилипать к стенкам и рукам. Накрываем миску и ставим в теплое место для подъема.
-
Для начинки натираем сыр, перемешиваем с творогом, добавляем яйцо и ложку сметаны, посыпаем рубленым укропом, солим по вкусу и вымешиваем начинку до однородности.
-
Подошедшее тесто делим на 12 частей и формуем в руках шарики, сплющиваем их и выкладываем в форму. Для наших ватрушек удобнее всего форма размером 28 на 22 см.
-
Донышком стакана выдавливаем в ватрушках углубления, заодно формуются и бортики ватрушек.
-
Раскладываем в углубления начинку, накрываем форму пленкой и ставим в теплое место на 20 минут, чтобы ватрушки поднялись. "Теплым местом" может стать большая миска с не очень горячей водой, на которую поставлена форма.
-
Когда ватрушки поднимутся, смазываем их края взболтанным желтком и отправляем форму в духовку, нагретую до 180-190. Выпекается наш пирог из ватрушек 20-25 минут.
-
Вынимаем форму, где ватрушки образовали целый пирог, но при этом достаточно легко отделяются друг от друга. В центр каждой ватрушки кладем по маленькому кусочку сливочного масла - и подаем эту красоту на стол.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую ватрушки с творогом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Булочки из дрожжевого теста • Булочки с творогом
Ингредиенты на одна порция
- 300 г муки
- 150 мл молока
- 1 яйцо плюс 1 желток
- 50 г маргарина
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 200 г обезжиренного творога
- 150-200 г твердого сыра
- 1 ст.л. жирной сметаны
- зелень укропа
- соль по вкусу
- 60 г сливочного масла
Ватрушки с сыром и зеленью
Булочки
Комментарии к рецепту
Ангелина, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
ватрушки с сыром приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Девочки посоветовали новый рецепт ватрушек с черной смородиной. Очень хочется попробовать.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с ватрушками с сыром много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Какая красота…
Спасибо огромное за рецепт ватрушек с сыром!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Ватрушки с брусникой
Булочки