Легкий овощной суп-пюре с цукини и ржаными гренками

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 188 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Фото легкого овощной суп-пюре с цукини и ржаными гренками.

Приготовление

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь.

2. Овощи (цукини - 1 небольшой, морковь - 2 небольшие или 1 большая, картофель - 3 средние) помыть, почистить, нарезать средними кусками, и забросить в кастрюлю с кипящей водой вариться до готовности, посолить по вкусу.

3. При желании в процессе варки к овощам можно добавить половинку яблочка и помидор. Если добавите томат, то по вкус супчика будет томатным, если не добавлять прежде всего будет ощущаться морковка. Здесь на любителя. И в том и в другом случае, сливки сгладят вкус овощей и суп станет более нежным.

4. Хлеб ржаной нарезать кубиками и поставить в сковороде на тихий огонь сушиться.

5. Специи (чабрец, имбирь, мускатный орех, корица, перец молотый) можно добавить в процессе, либо в последний момент.

6. Дошедшие до готовности овощи снять с огня. И растереть ручным погружным блендером. В процессе добавить сливки.

7. При подаче украсить гренками и листиком петрушки. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Овощной суп 

Ингредиенты на четыре порции

• Морковь 2 шт.
• Молодые цукини 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Сушеные листья чабреца щепотка
• Соль 1 ч.л.
• Молотая корица щепотка
• Молотый имбирь щепотка
• Мускатный орех щепотка
• Перец черный молотый щепотка
• Яблоко 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Сливки 5 столовых ложек
• Ржаной хлеб 3 куска
• Петрушка по вкусу