Суп из раков

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 46 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа из раков.

Приготовление

1. Аппетитный и сочный суп из раков наверняка станет уникальным блюдом на вашем обеденном столе, ведь он не столь популярен среди населения. Хотя по аромату и вкусу такое первое не уступает средиземноморским супам из морепродуктов, а по жирности даже обгоняет! Да, вы не ослышались, раки - очень жирны, особенно в осенние месяцы, когда необходимо накапливать жирок к зиме.

2. Самыми вкусными и нежными считаются речные раки, поэтому раковые супы варят именно из них.

3. Подготавливаем к созданию этого горячего блюда все необходимые ингредиенты.

4. Чтобы раков можно было тщательно промыть перед закладыванием в кастрюлю, их необходимо сначала заморозить. После чего замороженных раков промойте под краном или душевой лейкой, очищая их от ила или грязи. Выложите членистоногих в кастрюлю.

   

5. Очистите морковь и лук, нарезав их средними по размеру кубиками.

   

6. Также очистите картофельные клубни и нарежьте их крупными кубиками.

   

7. Поместите все в кастрюлю и залейте кипятком, добавив туда сразу же и специи. Варите суп из раков около 15 минут.

   

8. Очистите болгарский перец от семян и промойте, а затем нарежьте так же, как и морковь. Добавьте в суп и томите первое еще 5 минут. Если любите супы с зеленью, то измельчите ее и всыпьте в кастрюлю.

   

9. Подавайте раковый суп вместе с раками, украсив его по своему вкусу. Первое настолько ароматно пахнет, что его запах разнесется по всему дому и созовет родных на пробу.

   

10. Приятного вам!

Рецепт из коллекции: • Классические супы 

Ингредиенты на четыре порции

• Раки - 200 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Соль - 3-4 щепотки
• Сахар - 1 щепотка
• Лавровый лист - 2 шт.