Рыбный суп с сельдереем

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 9
• Калорий: 71 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рыбного супа с сельдереем.

Приготовление

1. Любителям рыбных супов шеф-повар кулинарного сервиса Дома вкуснее рекомендует попробовать еще один - рыбный суп с белым вином и сельдереем. Подготовить ингредиенты.

2. Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками 1,5х1,5 см. Переложить в миску, посолить и поперчить по вкусу и аккуратно перемешать (чтобы не разбивать кусочки рыбы на более мелкие).

   

3. Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле 4-5 минут на сильном огне.

   

4. На сковороде с подсолнечным маслом обжарить нарезанный сельдерей и натертую на крупной терке морковь.

   

5. Добавить рыбу и жарить на сильном огне еще 4-5 минут.

   

6. К луку всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков. Аккуратно влить вино, выпаривать в течение 2-х минут. Добавить сливки, рыбный бульон, тимьян, мускатный орех, соль и перец.

   

7. Влить около 700 мл (в зависимости от желаемой густоты супа) горячей воды. Перемешать, добавить рыбу с овощами.

   

8. По вкусу добавить соль и перец. Варить суп на сильном огне 5-6 минут. Готово! Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Рыбный суп 

Ингредиенты на девять порций

• судак (филе) 250 г
• сливки молочные (30%) 100 мл
• лук 1 шт.
• масло сливочное 40 г
• мука 50 г
• белое вино 100 мл
• сельдерей 100 г
• морковь 100 г
• мускатный орех по вкусу
• тимьян по вкусу
• рыбный бульон (или сухой рыбный бульон «Хондаши) по вкусу