Скорый легкий суп с рыбой

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 149 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото скорого легкого супа с рыбой.

Приготовление

1. Ставим в кастрюле 2-2,5 литра воды. Когда закипит - бросаем горсть риса.

2. Очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель закладываем, когда рис поварится минут пять. Закрываем крышкой - и пусть кипит на медленном огне.

3. Мелко шинкуем лук и морковь, по правилам карамелизации обжариваем на растительном масле. В конце обжаривания добавляем томатный соус, перемешиваем и выкладываем из банки рыбу, которую уже размяли вилкой. Через полторы-две минуты добавляем из кастрюли один половник жидкости, даем закипеть, накрываем крышкой и выключаем огонь.

4. За это время картофель и рис почти сварились. Бросаем в кипящий суп бульонный кубик и выкладываем из сковороды заправку, посыпаем зеленью. Через две-три минуты после закипания супа бросаем лавровый листик, неполную ложку сливочного масла. Еще через минуту выключаем огонь, накрываем кастрюлю полотенцем и даем супу дойти 5-7 минут.

5. У нас получился довольно густой, ароматный, вкусный суп, который никогда не остается в тарелке едоков.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Рыбный суп 

Ингредиенты на шесть порций

• банка рыбных консервов в собственном соку или с добавлением масла: тунец, сардины, макрель, сельдь
• 2-3 картофелины
• горсть риса
• средняя луковица и небольшая морковь
• 1-2 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. сливочного
• 1 ст.л. томатного соуса
• 1 бульонный кубик
• укроп, петрушка, лавровый листик, соль и перец по вкусу