Суп из морепродуктов
- Простой рецепт супов
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 247 ккал
- Рецепт аргентинской кухни
Касуэла блюдо латиноамериканской кухни (перуанской, эквадорской, аргентинской и чилийской). Касуэла (cazuela) означает жаркое или кастрюля (в которой готовят жаркое). Это густой наваристый суп из мяса или морепродуктов. Морепродукты могут быть разные: ракушки, мидии, креветки, кальмары, осьминоги, а также белая рыба. Касуэлу подают в кастрюльке, рассчитанной на несколько порций. Cazuela de mariscos отлично подойдет в качестве первого блюда на обед. Рецептов касуэлы очень много: в состав могут входить сливки, белое сухое вино, кокосовое молоко, томатная паста, рыбный бульон или просто вода. В нашей касуэле будут креветки аргентинские дикие, креветки королевские ваннамей, осьминоги мини, кальмары и рыбный бульон из тилапии и овощей. Суп получился очень вкусный, густой, наваристый, совсем не жирный. Мой нехочуха сын с удовольствием съел тарелку супа с морепродуктами:) К супу можно подать кусочек лайма и посыпать кинзой.
Любите готовить супы? Попробуйте рецепт пиццы из морепродуктов. Должно понравиться.
Фото супа из морепродуктов.
Приготовление
-
Рыбу и морепродукты ТМ Магуро разморозить.
-
Для рыбного бульона: овощи помыть, почистить, тилапию помыть и просушить. Для рыбного бульона можете использовать любую рыбу с кожей или без. Я использовала 3 филе тилапии. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить воды, включить режим Суп или Варка на 15 минут (время указано мультиварочное). Готовый бульон процедить. Морковь и рыбу можете также добавить в суп, а остальное выбросить, но я добавлять не стала.
-
Кальмаров помыть, убрать лишнюю пленку, протереть бумажным полотенцем, нарезать кольцами.
-
Морепродукты помыть и дать стечь воде. Все очень хорошего качества.
-
Перцы нарезать соломкой, лук перьями.
-
Слегка отварить креветки в подсоленной воде (1 мин) и почистить. Можно полностью почистить, а можно убрать только головы.
-
Разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло, растопить. Выложить зеленый острый перец, лук, раздавленный чеснок.
-
Все перемешать и жарить 2 минуты, пока овощи не станут слегка прозрачными.
-
Добавить красный и желтый болгарский перец.
-
Посолить, поперчить и перемешать.
-
Жарить 3-4 минуты до полуготовности.
-
К овощам добавить рыбный бульон, накрыть крышкой и дать закипеть. Я добавила 3 стакана рыбного бульона.
-
Выложить подготовленные морепродукты в кипящий бульон, перемешать, закрыть крышкой и варить 2 минуты (отсчет времени после закипания бульона). Добавить томатную пасту, перемешать и варить еще минуту. Вместе с томатной пастой в суп еще добавляют белое сухое вино примерно полстакана. Мой суп ели дети, поэтому я алкоголь не добавляла. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
-
Суп готов. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую плов из морепродуктов в мультиварке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Суп с креветками
Ингредиенты на четыре порции
- креветки ТМ «Магуро» - 250 г
- креветки Ваннамей ТМ «Магуро» - 600 г
- осьминоги мини ТМ «Магуро» - 500 г
- кальмары ТМ «Магуро» - 3 шт.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- перец болгарский желтый - 1 шт.
- перец острый зеленый - 1 шт.
- лук красный - 1 шт.
- чеснок молодой - 2 зубчика
- сливочное масло - 2 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу
- тилапия ТМ «Магуро» - 3 шт.
- сельдерей зелень - 2 шт.
- петрушка зелень - 1 пучок
- укроп свежий - 1 пучок
- лавровый лист - 3 листа
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- вода - 1 л
- соль - по вкусу
- перец горошком смесь - по вкусу
- кориандр семена - по вкусу
Суп из семги со сметаной
Супы
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт супа, sonya73.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я делала суп к приезду родственников.Все съели!!!
Рецепт просто бомба!!!!
супчик готовить просто и не долго!
А я привыкла готовить куриный суп.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала супчик.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим супчик на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Очень довольна супом! Благодарю за рецепт.
Муж не любит суп, а тут увидев это чудо попросил положить ему суп!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Спасибо, sonya73!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим супчик как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Суп из куриных сердечек
Супы