Луковый крем-суп с имбирем

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 341 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото лукового крема-супа с имбирем.

Приготовление

1. Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами. Затем обжарить (томить на слабом огне) в смеси сливочного и оливкового масел. Лук не должен прожариться, а только слегка начать золотиться.

2. В это время очищенную картофелину нарезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде.

3. Добавить лук и томить картофельно-луковую смесь на медленном огне минут 15-20, помешивая.

4. Затем добавить натертый на мелкую терку корень имбиря и щепотку шафрана.

5. Все взбить в блендере и добавить сливки, перемешать, поперчить. По желанию добавить чесночка добавить и также взбить блендером.

Рецепт из коллекции: • Крем суп  • Луковый суп 

Ингредиенты на четыре порции

• Лук репчатый 4 головки
• Сливочное масло 30 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Картофель 1 шт.
• Вода 600 мл
• Сливки 10%-ные 1 стак.
• Тертый корень имбиря 1 ч.л.
• Морская соль по вкусу
• Шафран на кончике ножа
• Перец черный молотый по вкусу
• Чеснок 2 зубчика