Крем-суп из белых грибов
- Несложный рецепт супов
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 6
- Калорий: 160 ккал
- Рецепт европейской кухни
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин, Банкет
Нежный крем-суп из грибов по этому рецепту готовят в лучших ресторанах французской кухни. Порадуйте и вы себя этим вкусным грибным супом, который к тому же очень просто готовится.
Любите готовить супы? Попробуйте рецепт крема-супа из тыквы с сухариками и тыквенными семечками. Должно понравиться.
Фото крема-супа из белых грибов.
Приготовление
-
Белые сушеные грибы залить 300 мл кипятка, накрыть крышкой и оставить на полчаса-час до полного набухания. Затем слить лишнюю воду в отдельную емкость.
-
Свежие грибы вымыть, 3-4 шампиньона порезать тонкими ломтиками. Тимьян промыть и снять все листики, лук очистить и мелко порезать. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, грибы порезать на кубики небольшого размера.
-
В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть пару ложек растительного масла. Сложить туда грибы и обжаривать их до готовности около 10-15 минут на небольшом огне, помешивая.
-
Затем добавить лук, тимьян, посолить, поперчить, добавить воду, в которой настаивались сушеные грибы, вино и 600 мл кипятка. Варить гриьной суп около 15 минут при слабом кипении.
-
Тем временем обжарить отдельно пластинки шампиньонов в 1 ст. л. растительного масла. Прожарить кедровые орешки на сухой сковороде до появления приятного аромата. Багет нарезать небольшими кусочками 1 см толщиной и прожарить на сливочном масле до румяной корочки.
-
В готовый суп из белых грибов влить сливки, размешать и взбить все до кремовой консистенции. Процедить суп через сито и разлить по тарелкам. Украсить каждую порцию крем-супа из белых грибов кедровыми орешками, тимьяном и крутонами из багета. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую крем-суп из шампиньонов со сливками. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Грибной суп • Крем суп
Ингредиенты на шесть порций
- 250 г свежих или размороженных белых грибов
- 250 г свежих шампиьонов
- 8 ломтиков багета (для украшения)
- 1 луковица
- 100 г белого сухого вина
- 100 мл сливок 30-35%
- несколько веточек тимьяна
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. кедровых орешков (для украшения)
- 20 г сушеных белых грибов
- соль, перец и специи по вкусу
Луковый крем-суп с имбирем
Супы
Комментарии к рецепту
Мой парень просто обожает суп с грибами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Salla1998, огромное спасибо за грибной суп!
Получилось с первого раза.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
С фото, да еще и пошагово как суп-пюре из белых грибов.
Salla1998! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
грибной суп(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Salla1998, спасибо за рецепт грибного супчика! Обязательно приготовлю :)
Делаю грибной суп уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо salla1998 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Суп с грибами просто вкусняшка!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спасибо за рецепт грибного супа, получилось!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Суп-пюре из белых грибов
Суп-пюре