Суп из лисичек

Рецепт от omsers

Сегодня я вспомнила о прекрасном летнем супе из лисичек, расскажу, как приготовить этот вкусный суп быстро и просто. Вы можете взять любую крупу вместо перловой, но только с этой крупой суп получится прозрачным. И вы можете не добавлять чеснок, если предпочитаете более мягкий вкус.

Любите готовить супы? Попробуйте рецепт жульена из лисичек. Должно понравиться.

Рецепт супа из лисичек

Фото супа из лисичек.

Приготовление

  1. Перловую крупу промойте и замочите в холодной воде на 30 минут.

  2. Промойте и разрежьте лисички, если они крупные, поместите грибы в сотейник, добавьте сливочное масло, приправьте щепоткой соли и обжарьте на среднем огне до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Грибы содержат много воды, поэтому не закрывайте крышку и дайте жидкости выпариться.

    суп из лисичек. Шаг 2
  3. В отдельной небольшой сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук в горячем оливковом масле, добавляя соль по вкусу. Жареный лук должен стать золотисто-коричневым. Переложите его в миску и пока отложите в сторону.

    суп из лисичек. Шаг 3
  4. В кастрюле для супа вскипятите 2 литра воды, посолите и добавьте картофель, нарезанный крупно. Положите в кастрюлю процеженную перловую крупу и варите на среднем огне под крышкой до полуготовности картофеля.

    суп из лисичек. Шаг 4
  5. Теперь положите в кастрюлю обжаренные грибы и варите суп на среднем огне под крышкой, пока картофель полностью не сварится. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте толченый чеснок, перемешайте и дайте супу настояться 5 минут.

    суп из лисичек. Шаг 5
  6. Горячий суп разлейте в порционные тарелки, в каждую добавьте нарезанный укроп или петрушку, по 1-2 ст. ложки жареного лука и сметану. Приятного аппетита!

    суп из лисичек. Шаг 6

На заметку

Лисички - одни из моих любимых грибов, и самый простой способ приготовить эти замечательные ароматные грибы обжарить их до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный лук и приправить свежим укропом. Или обжарить их с несколькими ложками сметаны, пока не получится мягкий и нежный соус.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую грибной суп с мясом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Быстрый суп 

Ингредиенты на шесть порций

  • Лисички свежие — 1 кг
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Масло сливочное — 1,5 ст.л.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Петрушка или укроп — 1/2 Пучка
  • Сметана — 6 ст.л.
  • Соль — По вкусу

Видео приготовления супа из сыра с рисом

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
anculto
anculto

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

valitskaya_94
valitskaya_94

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

2torus
2torus

Большое спасибо!!!
У omsers очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

ererorori1972
ererorori1972

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Ириша Патвалико
Ириша Патвалико

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

ryasna_91
ryasna_91

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

enestom1996
enestom1996

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала суп для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

ositriri1980
ositriri1980

Хочу угостить вас рецептиком http://recipecollections.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-lisichek. А какие блюда готовите вы?

otoott
otoott

Как это должно быть вкусно!!!!

ompedo
ompedo

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

berezan_85
berezan_85

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

oderi
oderi

Это не суп!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

loroflo
loroflo

Сделала суп, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Олеся Огурок
Олеся Огурок

Omsers, спасибо за рецепт супа! Обязательно приготовлю :)

Лукьянченко Алеся
Лукьянченко Алеся

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

aida
aida

Вкуснятина неописуемая!!!

Сковронська Саша
Сковронська Саша

Да суп…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать суп постоянно.