Щавелевый суп с курицей

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 8
• Калорий: 146 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото щавелевого супа с курицей.

Приготовление

1. Первым делом варим бульон из курицы. Заливаем куриные ножки 2,5-3 л. воды, варим минут 30-40, сняв пену при закипании. Готовое мясо можно вынуть из супа.

2. Очистим картофель, нарежем его небольшими кубиками. Добавляем в бульон.

   

3. Тщательно промоем рис, добавим его в суп вслед за картофелем. Посолим.

   

4. Щавель тщательно промываем под проточной водой.

   

5. Измельчаем его и остальную зелень (если хотите добавить) произвольно.

   

6. В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем нарезанный щавель. Тушим на небольшом огне, помешивая, минут 8-10.

   

7. Моем и мелко нарезаем зеленый лук.

   

8. Отправляем лук и тушеный щавель в суп.

   

9. Яйца вбиваем в небольшую миску, добавляем к ним пару ложек воды, взбиваем венчиком или вилкой.

   

10. Помешивая суп, вливаем струйкой взбитые яйца. Варим после закипания минуты 3. Добавляем перец, пробуем суп. Если надо, добавим соль. Добавляем кусочки куриного мяса, доводим до кипения и убираем с огня.

    

11. Даем супу настояться минут 10, после чего подаем к столу со сметаной или майонезом, кому как нравится. Можно добавить зелень.

    

Рецепт из коллекции: • Куриный суп  • Щавелевый суп 

Ингредиенты на восемь порций

• Куриные ножки — 2 шт.
• Щавель — 200 г
• Рис — 3-4 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Зеленый лук — 1 Пучок
• Соль — 1,5 ч.л. (по вкусу)
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Перец черный молотый — 2 Щепотки