Жульен с курицей
- Простой рецепт жюльенов
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 15
- Калорий: 103 ккал
- Рецепт французской кухни
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Знаменитое блюдо французской кухни, которое полюбилось у нас в широтах жульен. Но оно на самом деле не такое уж и европейское, ведь часто его делают хозяйки на свой лад. Так вышло в этом рецепте.
Любите готовить жюльены? Попробуйте рецепт жульена с грибами. Должно понравиться.
Фото жульена с курицей.
Приготовление
-
Шампиньоны промойте и нарежьте пластинами. Обжарьте их в масле, помешивая, до румяного цвета.
-
Филе отварите в подсоленной воде. Разберите его на волокна и добавьте к готовым грибам, посолив и поперчив. Ингредиенты перемешайте.
-
Теперь займитесь соусом. В сотейнике растопите масло. Добавьте к нему муку и быстро перемешайте.
-
Доведите смесь до кипения. Затем влейте в нее молоко, постоянно мешая. Варите соус на медленном огне до полного растворения муки.
-
Убрав с огня массу, добавьте в нее сметану. Быстро перемешайте. Соус готов.
-
По тарталеткам распределите шампиньоны с курицей.
-
Разложите соус по порциям, а сверху натрите сыр на мелкой терке.
-
Запекайте порции с жульеном при 180 градусах в течение 15 минут. Приятного аппетита!
На заметку
Я же вам предлагаю весьма оригинальное решение, которое позволит подавать горячее блюдо и как закуску. Прочитайте о том, как приготовить жульен с курицей в тарталетках. Аппетитная корочка из сыра сверху и мягкая начинка в оригинальной подаче это безумно вкусно! А какой нежный мы сделаем соус! Читайте и готовьте!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую жульена с курицей и грибами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Закуски из сыра • Закуски на праздничный стол • Закуски из курицы • Закуска из шампиньонов
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Сметана — 250 г
- Сливочное масло — 40 г
- Молоко — 250 мл
- Тарталетки — 15-20 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Комментарии к рецепту
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Попробую это блюдо. Спасибо!
По совету коллеги приготовила этот жульена с курицей.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Приготовила жульена с курицей!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Erimandot, спасибо за рецепт жульена с курицей! Обязательно приготовлю :)
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
УРА!!! Свершилось! Я сделала жульена из лисичек. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Спасибочки
как раз собралась делать жульена с курицей
Никогда не делала, попробую обязательно!
Все понятно и наглядно.
Готовить с erimandot одно удовольствие!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Erimandot, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!