Жульен с курицей и грибами

• Простой рецепт жюльенов
• Время приготовления: 2 ч
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 93 ккал
• Кухня: Авторская

Фото жульена с курицей и грибами.

Приготовление

1. Окорочка промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, положить луковицу, лаврушку, добавить соль и перец. Варить 40-50 минут, чтобы мясо стало совсем мягким.

2. Готовые окорочка отделить от костей, нарезать. Лук нарезать полукольцами. В сковороду добавить растительное масло и лук. Обжарить лук около 10-15 минут на медленном огне до прозрачности, чтобы лук почти полностью растаял. Затем добавить соль и перец, так лук будет вкуснее.

3. К обжаренному луку добавить нарезанную куриную мякоть и грибы, добавить муку и перемешать. Добавить сметану, пропущенный через пресс чеснок, петрушку, соль и перец. Довести до кипения и проварить пару минут.

4. Разложить жульен по кокотницам и посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 10 -15 минут, пока сыр не расплавится.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из сыра  • Закуски из курицы  • Закуски с грибами  • Закуска из шампиньонов 

Ингредиенты на шесть порций

• 3 куриных окорочка
• 1 луковица
• 2 лавровых листа
• соль, перец по вкусу
• 2-3 средние головки лука
• растительное масло для жарки
• 200 г консервированных шампиньонов
• 2 ст.л. муки
• 100 г сметаны
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. нарезанной петрушки
• 150 г сыра тертого