Жюльен с курицей и грибами
- Простой рецепт жюльенов
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 168 ккал
- Рецепт французской кухни
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Жюльен с курицей и грибами запекается в соусе бешамель или сливках под сырной коркой. Вообще слово "жюльен" пришло в Россию из французской кухни и обозначает способ нарезки овощей тонкой соломкой.
Любите готовить жюльены? Попробуйте рецепт запеканки с курицей и грибами. Должно понравиться.
Фото жюльена с курицей и грибами.
Приготовление
-
Отварите куриное филе. Готовое филе нарубите.
-
2. Шампиньоны промойте и просушите на бумажном полотенце.
-
3. Промытые шампиньоны нарубите пластинками.
-
4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
-
5. Сыр сулугуни или моцарелла натрите на крупной терке.
-
6. В сковороде на среднем огне нагрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук с солью, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
-
7. Добавьте к луку нарезанные грибы и курицу. Поперчите и перемешайте.
-
8. Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Всыпьте ложку муки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
-
9. Добавьте к муке масло, мешайте до растворения масла.
-
10. Если масса загустеет, добавьте немного молока.
-
11. Слега прогрейте взбитые сливки. Они должны быть теплыми.
-
12. Теплые сливки добавьте к маслу с мукой, прогрейте в течение минуты, затем хорошенько взбейте венчиком.
-
13. Включите духовку на 180 градусов. Смесь из курицы и грибов выложите в горшочки.
-
14. В каждый горшок добавьте соус.
-
15. Сверху содержимое каждого горшка присыпьте тертым сыром и молотой паприкой.
-
16. Выпекайте жюльен с курицей и грибами в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр полностью не расплавиться и не покроется золотистой корочкой.
-
17. Подавайте жюльен горячим. Приятного аппетита!
На заметку
Жюльен с курицей и грибами порадует своим насыщенным сливочно-овощным вкусом. Блюдо готовится порядка полутора часа. Процесс приготовления жюльена предусматривает и варку, и жарку, и запекание. Курицу надо отварить, грибы и лук обжарить, затем приготовить соус бешамель. Выложить грибы с курицей в горшочка, залить соусом, припорошить сыром и выпекать в духовке.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую жульена с грибами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Закуска из лука • Закуски из сыра • Закуски на праздничный стол • Закуски из курицы • Закуски с грибами • Закуска из шампиньонов
Ингредиенты на четыре порции
- Куриное филе (грудка) — 1 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Луковица — 1 шт.
- Моцарелла или сулугуни — 200 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Соль — 2-3 Щепоток
- Перец — 2-3 Щепоток
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Сливки жирные — 1/2 стак.
- Паприка молотая — 2-3 Щепоток
Комментарии к рецепту
Очень красиво! И вкусно!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Жюльен с курицей и грибами просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Сделала сегодня жюльена с курицей и грибами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Супер задумка - буду заглядывать!