Жюльен в картофеле

• Простой рецепт жюльенов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 4
• Калорий: 93 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Фото жюльена в картофеле.

Приготовление

1. Картофель хорошо помойте. Запекать будем его прямо с кожурой. Разрежьте на пополам, чайной ложечкой выскребаем картофельную мякоть.

2. Картофель сложите в чашу с водой, чтобы он не почернел.

   

3. Сначала на растительном масле обжарьте тонко нарезанные шампиньоны.

   

4. Мелко нарубите репчатый лук и добавьте его к почти готовым шампиньонам.

   

5. Помешайте. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте муку. Опять помешайте. И залейте все сливками.

   

6. Аккуратно чайной ложечкой распределяем жюльен в картофеле.

   

7. На крупной терке натрите сыр и засыпьте жюльен в картофеле сыром. Запекайте в разогретой на 180 градусов духовке 20 минут. До золотистой сырной корочки.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Закуска из лука  • Закуски на праздничный стол  • Закуска из шампиньонов 

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель — 2-3 шт. (Больших клубней.)
• Шампиньоны — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Сливки — 250 мл
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу