Суп из семги со сметаной

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 11
• Калорий: 160 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа из семги со сметаной.

Приготовление

1. Полакомиться за обедом сытным рыбным супчиком - большое удовольствие. Хочу предложить рецепт самого вкусного домашнего супа - из семги со сметаной. Рецепт моего первого блюда достался в наследство с кулинарным блокнотом. Вариаций приготовления наваристых супов из красной рыбы достаточно. Это и рыбная солянка, и очень сливочный суп из норвежской семги.

2. Мой суп из семги со сметаной очень нравится не только взрослым. Мои дочки с большим удовольствием едят его за обедом.

3. Для приготовления рыбных супов чаще всего используют суповой набор, включающий рыбью голову и хвостовую часть. Именно такой набор из свежемороженой семги будет и у нас. Остальные продукты берем из списка.

4. Предварительно сварим рыбный бульон. Голову и хвост хорошо промоем. Поместим в кастрюлю. Зальем холодной водой. Доведем до кипения. Снимем пену. Добавим лавровый лист и соль.

   

5. Пока варится бульон, подготовим овощные ингредиенты и поджарку. Почистим лук, морковь и картофель.

   

6. Репчатый лук порежем соломкой или кубиками. Морковь потрем на крупной терке. Поджарим морковь с луком на растительном масле.

   

7. Готовый бульон из семги нужно процедить.

   

8. Рыбу перебрать от костей.

   

9. Картофель порезать крупными кубиками.

   

10. Пшено и картошку добавим в рыбный бульон.

    

11. Сварим в течение 20 минут. Попробуем на соль.

    

12. Вареную рыбу добавим в поджарку.

    

13. Туда же идет сметана. Перемешаем рыбу с поджаркой и сметаной. Потушим 1 минуту.

    

14. Добавим в кастрюлю.

    

15. Доведем суп из семги со сметаной до кипения. Все готово!

    

16. Подаем на обед в супнице, дополнив свежей зеленью.

    

17. Нежный, сытный и ароматный супчик из красной рыбы так и просится к праздничному обеду.

    

Рецепт из коллекции: • Рыбный суп 

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Семга свежемороженая (голова, хвост) – по вкусу
• Картошка – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Масло растительное – для поджарки
• Соль – по вкусу
• Лист лавровый – 1 шт.
• Пшено – 50 г
• Сметана – 2-3 ст.л.
• Свежая зелень – на подачу