Стейк из семги на овощах

• Простой рецепт стейка
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 4
• Калорий: 1027 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото стейка из семги на овощах.

Приготовление

1. Рыбу посыпать 1 ч. ложкой MAGGI УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВЫ и спрыснуть лимонным соком. Фенхель и кольраби очистить и нарезать тонкими кружками. Овощи посыпать оставшейся 1 ч. ложкой MAGGI УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВЫ и равномерно распределить в 4 рукава для выпечки. Сверху овощей поместить семгу и закрепить рукава на концах. Пакетики выложить на холодный противень и запекать в разогретой до 180 C духовке 25 мин

2. Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло и взбивать соус еще примерно полминуты. Немного остудить. Готовый соус соединить с измельченным тархуном и подавать к рыбе.

Ингредиенты на четыре порции

Ингредиенты основные

• Стейк из семги 4 шт.
• Фенхель 1 шт.
• Кольраби 150 г
• Лимонный сок 2 ст.л.

Ингредиенты голландский соус

• Сливочное масло 200 г
• Яйцо 3 шт.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Вода 1 ст.л.
• Тархун 10 г
• Соль 2 г
• Молотый перец 2 г