Перечный стейк

• Простой рецепт стейка
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 1
• Калорий: 682 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, 23 февраля

Фото перечного стейка.

Приготовление

1. Черный перец горошком надо растолочь в ступке. Свежемолотый перец отличается фантастическим ароматом и вкусом.

2. 2. Перец из ступки выложите на донышко и вдавите в него мясо. Переверните и повторите.

   

3. 3. В сковороде на быстром огне хорошенько разогрейте растительное масло.

   

4. 4. Обжарьте стейк на масле. С каждой стороны - по 3-4-5 минут, в зависимости от того, какой стейк вы предпочитаете - слабой, средней прожарки или готовый. Не прокалывайте стейк вилкой (можете только прижать). Важно сохранить сок внутри мяса.

   

5. 5. Стейк выберите на тарелку и дайте ему отдохнуть. А в это время приготовьте соус. Влейте в сковороду (оставленную на огне после того, как вытащили мясо) виноградный уксус. Деревянной лопаточкой соскребите со дна остатки мяса и перец.

   

6. 6. Добавьте к уксусу сметану и прогрейте ее. Снимите с огня, когда сметана начнет пузыриться.

   

7. 7. Полейте готовым соусом стейк.

   

8. 8. Подавайте перечный стейк с отварным картофелем или свежим салатом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на одна порция

• Стейк — 120-150 г
• Перец черный горошком — 2 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Виноградный уксус — 1-2 ст.л. (бальзамический, яблочный)
• Сметана — 1-2 ст.л.