Стейк тар-тар
- Простой рецепт стейка
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 518 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить стейк? Попробуйте рецепт стейка. Должно понравиться.
Фото стейка тар-тар.
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты.
-
Мелко порубить лук, сибулет, корень хрена и кинзу.
-
Добавить к нарезанным овощам горчицу и сливочный хрен.
-
Вырезку смазать маслом.
-
Посолить и поперчить.
-
Пожарить на открытом огне до состояния medium rare (средняя степень прожарки).
-
Готовое мясо нарезать кубиком 0.5 0.5 см.
-
Добавить мясо в тарелку к нарезанным овощам.
-
Полить оливковым маслом.
-
Посолить и поперчить по вкусу.
-
Тщательно перемешать.
-
Готовый тар-тар выложить на блюдо для подачи.
-
Украсить чипсами из фокаччи или картофельными.
-
Украсить перцем чили, тимьяном и розмарином, предварительно обжаренными во фритюре до состояния чипсов. Полить оливковым маслом.
-
Стейк тар-тар готов! Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую стейк из осетрины. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- говядина (вырезка) 200 г
- хрен (сливочный + корень) 15 г + 2 г
- горчица (дижонская) 10 г
- масло оливковое (extra vergine) 20 г
- перец 2 г
- соль 3 г
- чили (свежий) 20 г
- кинза (свежая) 5 г
- лук красный 15 г
- лук-сибулет 5 г
- розмарин веточка
- тимьян веточка
Стейк индейки
Стейк
Комментарии к рецепту
Lyuda, отличный рецепт стейка тар-тар, все ингредиенты любимые.
Спасибо еще раз ,lyuda, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Очень очень вкусно получилось!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Lyuda, спасибо огромное за рецепт стейка тар-тар!
делаю уже 5-й раз!
У меня мама так готовила стейк тар-тар, а я люблю стейк семги.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант стейка тар-тар ещё не пробовала:D
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, стейк тар-тар суперрр!!!
Спасибо! Беру в закладки.
Это не стейк тар-тар, это просто бомба!!!
Я готовила стейк тар-тар на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне стейк тар-тар даже гости заказывают!!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Как же хочется стейка тар-тар!!!
Спасибо, lyuda!
Стейк из рыбы
Стейк