Суфле из семги

Рецепт от Виноградовых Оля
  • Простой рецепт суфле
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 292 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Фуршет

Почему суфле из семги? Потому что это блюдо невероятно вкусное, нежное и изысканное. Подается оно в виде закуски и даже в виде основного блюда, горячим. Смотрите, как приготовить суфле из семги.

Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт суфле из курицы. Должно понравиться.

Рецепт суфле из семги

Фото суфле из семги.

Приготовление

  1. Взбиваем белки со сливками, добавив в конце соль. Для суфле нам понадобятся именно белки двух яиц, чтобы готовое блюдо получилось воздушным.

  2. 2. Нарезаем укроп достаточно мелко.

    суфле из семги. Шаг 2
  3. 3. Отправляем его к нашему "тесту". Взбивать массу следует миксером на средней скорости.

    суфле из семги. Шаг 3
  4. 4. Семги понадобится небольшой кусочек. Если использовать другую рыбу, то вкус получится совершенно иным. Семга королева рыб, она великолепно сочетается со сливками и зеленью.

    суфле из семги. Шаг 4
  5. 5. Нарезаем ее кубиками и отправляем в нашу массу. Перемешиваем все ложкой или венчиком. Если хотите, чтобы суфле получилось еще нежнее, измельчите семгу в блендере до состояния кашицы и добавьте в "тесто".

    суфле из семги. Шаг 5
  6. 6. Высыпаем муку и семгу, а в самом конце добавляем натертый сыр.

    суфле из семги. Шаг 6
  7. 7. Для приготовления суфле можно взять формочки, а можно готовые кокотницы и даже горшочки.

    суфле из семги. Шаг 7
  8. 8. У меня были вот такие формы. Заполняем их полученной массой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекается суфле около 20 минут при 180 градусах. В силиконовых формочках суфле из семги также можно запекать.

    суфле из семги. Шаг 8
  9. 9. Достаем из духовки и даем немного постоять. Перед запеканием я посыпала поверхность суфле стружкой орехов (можно использовать стружку тыквенных семечек или миндальный орех). Когда суфле остынет, аккуратно извлекаем его из формочки на блюдо и начинаем оформление тарелки для подачи.

    суфле из семги. Шаг 9
  10. 10. Украшайте по вашему желанию. У меня был лимон и помидоры черри, а также готовый "зеленый соус". Я решила сделать вот такую презентацию. С таким суфле отлично сочетаются яркие овощи или листочки базилика.

    суфле из семги. Шаг 10

На заметку

Такое суфле из семги просто тает во рту! Некоторые хозяйки готовят его даже на праздничный стол в виде закуски. Суфле по данному рецепту приготовлено немного иначе традиционных вариантов (семга не измельчается в блендере, а нарезается кубиками и смешивается с тестом) .

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую ягодное суфле. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на новый год 

Ингредиенты на четыре порции

  • Сливки — 200 г
  • Семга — 150 г
  • Зелень укропа — 20 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 5 ст.л.
  • Соль — 1 По вкусу
  • Сыр — 100 г

Видео приготовления суфле из моркови

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
yakubenko_91
yakubenko_91

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

olga
olga

Спасибо, Виноградовых!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

shmelkova_90
shmelkova_90

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю суфле из семги

Ольга Фегецин
Ольга Фегецин

Сегодня приготовила впервые recipecollections.ru/deserty/sufle/sufle-iz-morkovi. Низкий поклон автору рецепта.

Маша Афанасенко
Маша Афанасенко

Спасибо, сегодня же приготовлю!

mishustina_70
mishustina_70

Ну, это было превосходно!
суфле из семги вместе с пальцами едва не съела)

Буковская Инка
Буковская Инка

Суфле из семги супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за суфле из семги:)))

acict
acict

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт суфле из семги меня выручил!