Солянка с грибами

Рецепт от yaroslavna78

Любите готовить солянку? Попробуйте рецепт солянки. Должно понравиться.

Рецепт солянки с грибами

Фото солянки с грибами.

Приготовление

  1. Солянку с грибами в нашей семье частенько готовят поздней осенью, в сезон дождей и грибов. Но если вдруг захотелось сытного густого, а главное, любимого супа, то почему бы не приготовить его на обед, использовав те грибы, которые попадутся под руку. Например, шампиньоны или вешенки, которые доступны круглый год.

  2. Готовя солянку, перед подачей не забудьте положить в нее неизменные атрибуты - маслины, лимон, сметану.

  3. Подготовьте для солянки с грибами все нужные ингредиенты, а их достаточно много.

  4. Шампиньоны хорошенько промойте, обрежьте порченые места, если таковые имеются. Нарежьте грибы небольшими кусочками, но помните, что при варке они еще уменьшатся в размерах.

    солянка с грибами. Шаг 4
  5. Подготовьте овощи для зажарки: свежую морковь почистите, промойте и натрите на крупной или мелкой терке. Лук-репку почистите и нарежьте мелкими кубиками.

    солянка с грибами. Шаг 5
  6. Кислый бочковой огурец нарежьте кубиками. Также в бульон можно добавить немного рассола, если он не чересчур кислый. Картофель почистите и нарежьте произвольно, кубиками или брусочками. Налейте в кастрюлю 2,5 л фильтрованной воды и доведите до кипения, после чего опустите туда картофель. Когда вода снова закипит, снимите большой ложкой пену и варите на слабом огне.

    солянка с грибами. Шаг 6
  7. На сковороду налейте масло для жарки и нагрейте ее, выложите морковь, лук и огурцы. Обжаривайте 3-4 минуты, после чего долейте 70-80 мл воды и добавьте томатную пасту. Тушите овощи минут 10, огурцы должны стать мягкими.

    солянка с грибами. Шаг 7
  8. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном. В сковороду выложите грибы и обжарьте их в течение 5 минут, помешивая.

    солянка с грибами. Шаг 8
  9. Переложите грибы в кастрюлю с супом, добавьте соль, специи, перемешайте и варите еще 15 минут.

    солянка с грибами. Шаг 9
  10. Разлейте горячую солянку с грибами по тарелкам. По желанию добавьте в каждую порцию ложку сметаны, кружок лимона и несколько маслин.

    солянка с грибами. Шаг 10
  11. Приятного аппетита!

    солянка с грибами. Шаг 11

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую солянку сборную. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Грибной суп 

Ингредиенты на восемь порций

  • #Картофель - 3 шт.
  • Лук-репка - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Бочковой огурец - 2 шт.
  • Шампиньоны - 150 г
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Специи - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 3 ч.л.
  • Вода - 2,5 л

Перед подачей:

  • Сметана - 1 ч.л.
  • Маслины - 3 шт.
  • Лимон - 1 кружок

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Карпович Римма
Карпович Римма

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

nadya
nadya

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

marta
marta

Спасибо за отличный рецепт!

dulen
dulen

Я солянку с грибами ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

onicidura2001
onicidura2001

Сегодня делала солянку из свежей капусты с грибами - замечательный рецепт.

Долгина Валя
Долгина Валя

Какой интересный рецепт солянки с грибами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Людочка Южина
Людочка Южина

Мой парень просто обожает солянку с грибами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

nictea
nictea

Старый добрый рецепт.