Чихиртма

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 32 ккал
• Рецепт кавказской кухни

Фото чихиртмы.

Приготовление

1. Куриные грудки нарезать на порционные кусочки, выложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем вынуть мясо, процедить бульон и снова поставить на медленный огонь.

2. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем нарезанный полукольцами лук.

   

3. Заправить луком бульон.

   

4. В глубокой миске взбить яйца с уксусом.

   

5. Мелко порубить чеснок и добавить к яйцам смесь из рубленного чеснока, соли и перца.

   

6. Кастрюлю снять с огня и при постоянном помешивании (чтобы белки не свернулись!) осторожно влить понемногу смесь в бульон. У меня все получилось благополучно! Главное, снять с огня бульон и вливать смесь постепенно!)

   

7. Теперь вернуть в кастрюлю курицу, дать супу прогреться и снять его с огня.

   

8. При подаче посыпать чихиртму рубленой зеленью кинзы! Приятного аппетита!)

   

Рецепт из коллекции: • Куриный суп 

Ингредиенты на четыре порции

• куриные грудки - 500 г
• лук репчатый - 2 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• яйцо - 4 шт.
• винный уксус - ½ ч.л.
• чеснок - 3 зубчика
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• кинза - 1 пучок
• вода - 2 л