Быстрый суп

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 5
• Калорий: 70 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин

Фото быстрого супа.

Приготовление

1. Если вы используете замороженные шампиньоны, предварительно их разморозить. Воду или бульон влить в кастрюлю и поставить на огонь. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать мелкими кусочками.

2. В закипевшую воду всыпать картофель и отварить его в течение 5 минут. На сковороде разогреть немного растительного масла и всыпать лук. Жарить его пару минут до золотистого оттенка и всыпать фарш с грибами (предварительно вымыть и порезать их небольшими кусочками).

3. Готовить фарш на средне-сильном огне около 10 минут до готовности, постоянно разминая его лопаточкой. В конце жарки посолить и поперчить его по вкусу. Влить в сковороду несколько ложек кипящей воды или бульона, размешать и вылить все в суп, быстро размешать.

4. Плавленный сыр натереть на крупной терке и добавить в суп, снова быстро размешать. Варить суп около 10-15 минут до полного растворения плавленого сыра. Затем посолить и поперчить суп по вкусу, снять с огня и накрыть кастрюлю крышкой на 5-10 минут.

5. Быстрый суп готов, можно подавать его к столу. По желанию украсить каждую порцию сухариками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Куриный суп  • Суп из свинины  • Суп из шампиньонов 

Ингредиенты на пять порций

• 1 л воды или бульона
• 200 г фарша (куриного или свино-говяжьего)
• 2 средние картофелины
• 1 крупная луковица
• 100 г свежих или замороженных шампиньонов
• 100-200 г плавленного сыра (в зависимости от желаемой густоты)
• соль, перец по вкусу