Быстрый мясной рулет с зеленью

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 308 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Чеснокодавилка, Термометр для духовки

Фото быстрого мясного рулета с зеленью.

Приготовление

1. Подготовьте мясную начинку. На оливковом масле обжарьте лук, добавьте к нему фарш и жарьте до готовности. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.

2. Пока мясо остывает, промойте шпинат, избавьтесь от корешков и жестких стеблей, а листья ошпарьте кипятком и дайте стечь.

3. Натрите на мелкой терке сыр, добавьте к нему немного красной паприки и перемешайте.

4. Когда мясо остынет, слейте лишний сок, добавьте подавленный чеснок и сливки и пробейте блендером до состояния пасты. Паста не должна быть жидкой, поэтому сливки нужны жирные. Если их нет, то можно добавить немного сметаны, а если нужно сделать пожиже, то можно добавить мясного сока.

5. Разогрейте духовку до 150-180 градусов. Разложите на столе лист лаваша и посыпьте его тонким слоем сыра. Сверху разложите шпинат, оставляя свободным 5-10 см от одного края для того, чтобы можно было закрыть рулет, снова припудрите сыром и накройте вторым листом. Сбрызните лаваш оливковым маслом и размажьте по нему мясную пасту, как можно более тонким слоем.

6. Сверните рулет, закрепляя концы остатками сыра. Положите его на противень и смажьте яйцом. Выпекайте в духовке 10-15 минут до золотистой корочки.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Закуска из яиц  • Закуска из лука  • Быстрые закуски 

Ингредиенты на шесть порций

• Армянский лаваш 2 шт.
• Фарш 250 г
• Лук репчатый 1 головка
• Чеснок 1 зубчик
• Сливки 23%-ные 60 мл
• Свежие листья шпината 400 г
• Сыр пармезан 120 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Яйцо куриное 1 шт.