Польский белый борщ

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 638 ккал
• Рецепт польской кухни
• Специальное оборудование: Сотейник, Блендер погружной

Фото польского белого борща.

Приготовление

1. Сварить вкрутую яйца и отставить на время. Укроп и петрушку измельчить, чеснок мелко нарубить, порей и репчатый лук нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками 2,5 см.

2. Копченую колбасу залить полутора литрами воды в большом сотейнике и довести до кипения, убавить огонь до минимального и поварить двадцать пять минут.

   

3. Перелить получившийся бульон в миску, туда же переложить колбасу, отставить, сотейник вернуть на плиту. Добавить масло, чеснок, лук и порей и тушить до мягкости десять минут.

   

4. Влить бульон, добавить картофель, майоран и лавровый лист. Довести до кипения. Варить тридцать минут до мягкости картофеля, после чего взбить блендером до однородного пюре.

   

5. В отдельной миске взбить сметану и муку, добавить примерно 100 мл супа и перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в суп, перемешать и поварить до загустения примерно пять минут. Колбасу нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп вместе с тертым хреном. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам и посыпать порции зеленью. Украсить разрезанными пополам яйцами.

   

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты  • Куриный суп 

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Краковская колбаса 450 г
• Чеснок 4 зубчика
• Лук-порей 2 стебля
• Лук репчатый 1 головка
• Картофель 2 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Майоран 2 стебля
• Сметана 300 г
• Пшеничная мука 40 г
• Хрен 40 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп 40 г
• Петрушка 20 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Вода 1,5 л